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Référence : 9079F

ROCAMBOLE ZWIEBEL AB - PFLANZE

Allium proliferum

Die Natur bietet uns viele Überraschungen, die es wert sind, entdeckt oder wiederentdeckt zu werden. Diese unter zahlreichen Synonymen bekannte Zwiebel bringt essbare Luftknollen hervor! Verkauft im Eimer 7x7x8 cm.
Le godet de 7 cm
Normaler Preis 5,90€
Normaler Preis Verkaufspreis 5,90€
Sale Ausverkauft
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Nicht vorrätig
Période de semis
De mars à juin
Période de récolte
Von bis
Modéré / hebdomadaire
25 cm
Soleil
Caduc
40 cm
Pleine terre
Jusqu´à -15°C
Conditionnement
Le godet de 7 cm
Cycle de vie
Vivace

L'oignon rocambole, aussi appelé catawissa, est une variété perpétuelle et insolite qui se distingue par sa capacité à produire des bulbilles cuivrées au sommet de la tige. L'originalité de cette plante réside dans le fait que l'entièreté de la plante est comestible.

Ses feuilles, semblables à de la ciboulette, se consomment crues ou en potage, tandis que sa chair rappelle l'échalote avec une saveur sucrée. Les bulbes souterrains sont petits, ovoïdes et ont une saveur plus forte que l'oignon classique, et sont utilisés de la même manière qu'un oignon ordinaire. Les bulbilles aériennes, rouges et cuivrées, peuvent être confites et apportent un goût délicieux.

Plantation

Les bulbilles se plantent en octobre-novembre ou février-mars, sur des buttes pour éviter l’humidité stagnante. Il est recommandé de planter les bulbilles tous les 25 cm, avec un espacement de 40 cm entre les lignes. Recouvrez-les de 2 à 3 cm de terre fine et biniez régulièrement.

Culture et entretien

L'oignon rocambole est une plante robuste qui tolère la sécheresse et résiste bien aux maladies. Il préfère un sol léger, bien drainé, et une exposition ensoleillée. Evitez les fumures fraîches qui peuvent entraîner des pourritures.

Récolte

Les premières récoltes de bulbilles aériennes peuvent être réalisées à partir de juillet-septembre, tandis que les bulbes souterrains se récoltent dès la deuxième année. Les bulbilles aériennes peuvent se conserver au sec et au frais durant l'hiver, et, si non récoltées, elles tombent au sol et s'enracinent pour devenir de nouvelles plantes.

Comment manger l'oignon rocambole ?

Tous les éléments de la plante sont comestibles. Les bulbes souterrains ont un goût similaire à celui de l'oignon ordinaire, mais légèrement plus piquant. Les tiges creuses peuvent être hachées comme de la ciboulette ou des oignons-poireaux, tandis que les bulbilles aériennes se consomment frites, cuites ou crues et rappellent le goût de l'échalote.

Conseil 

L'oignon rocambole est vivace, ce qui permet de récolter pendant plusieurs années. Pour assurer sa pérennité, laissez les bulbilles non récoltées se déposer au sol et se ré-enraciner naturellement. Après 4 ou 5 ans, vous pouvez diviser les touffes et replanter les bulbilles enracinées.

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Les conseils de la ferme

Customer Reviews

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D
D.Z.
Super

A trés bien poussé ,c'est trés bon dans les salades ,je reprendrai d'autres pieds

A
Ariane Skinkel

Pousse très bien

D
Daniel Moissinac

super

D
DANIEL
Pas de récolte pour l

Pas de récolte pour l instant