Sauerampfer ist eine Knöterichgewächse, die im Gemüsegarten oder als Gewürz im Garten angebaut wird. Besonders gerne mag er leichte, frische und nährstoffreiche Böden. Es gedeiht sowohl in der Sonne als auch im Schatten. Obwohl sie im Boden gedeiht, ist es möglich, sie in einem Topf auf der Terrasse oder dem Balkon zu kultivieren. Achten Sie dabei auf regelmäßiges Gießen und geben Sie beim jährlichen Umtopfen Kompost hinzu. Das Laub dieses Sauerampfers ist würzig. Es ist ein Muss in Suppen und Soßen.

Sauerampferaussaat

Die Aussaat erfolgt im Frühjahr bis Juli. Bedecken Sie die Samen ein- bis zweimal so dick mit Saaterde. Packen Sie ein. Wasser. Halten Sie den Boden kühl.
Die Keimung der Samen dauert bei ausreichend warmem Boden durchschnittlich 15 Tage.

Sauerampferernte

Die Blätter werden nach Bedarf geerntet und rasch verzehrt. Durch das Abschneiden der erscheinenden Blütenstiele fördern wir die Entwicklung neuer, zarterer Blätter.