Die weiße Süßkartoffel 'Terra Bianca' ist eine Sorte, die längliche Knollen mit elfenbeinfarbener Schale und weißem Fruchtfleisch hervorbringt, die für ihre weiche Textur beim Kochen und ihren delikaten Geschmack bekannt ist. Sie ist einfach anzubauen, liefert einen hohen Ertrag und passt sich perfekt an unser Klima an. In der Küche lässt sich diese Süßkartoffel vielseitig zubereiten: als Püree, Pommes, Chips, Gratin, Suppen, Kuchen, Kompott und sogar als Eis.

Anbau

Die Süßkartoffel bevorzugt einen reichen, humosen, gut durchlässigen und sonnigen Boden. Obwohl sie auch in weniger fruchtbarem Boden wachsen kann, ist ein tiefer und lockerer Boden optimal für ihre Entwicklung.

Im März: Legen Sie die Knollen in Töpfe und schützen Sie sie vor Kälte unter einem Unterstand oder in einer beheizten Umgebung. Wenn die Triebe zwischen 15 und 20 cm groß sind, pflanzen Sie sie in den Garten, wobei Sie einen Abstand von 30 cm zwischen den Pflanzen einhalten sollten. Die Pflanztiefe sollte zwischen 15 und 30 cm liegen.

Pflege der Süßkartoffel

Die Süßkartoffel benötigt viel Wasser, aber übermäßige Feuchtigkeit kann die Wurzeln verrotten lassen. Gießen Sie regelmäßig und stellen Sie sicher, dass der Boden gut durchlässig ist. Verwenden Sie Mulch, um eine gute Feuchtigkeit zu erhalten und die Bewässerung ab September zu reduzieren. Wie bei Kartoffeln sollten die Süßkartoffelpflanzen angehäufelt werden, sobald sie sich entwickeln.

Fruchtfolge und Mischkulturen

Die Fruchtfolge ist für die Süßkartoffel nicht unbedingt erforderlich, wird aber empfohlen, um Krankheiten und Schädlinge zu vermeiden. Es ist ratsam, 4 Jahre zu warten, bevor die Süßkartoffel am selben Ort wieder angepflanzt wird. Die Süßkartoffel kann mit fast allen Gemüsesorten angebaut werden, außer mit anderen Wurzelgemüsen wie Steckrüben, Pastinaken und Kartoffeln.

Krankheiten und Schädlinge

• Blattläuse an jungen Trieben.
• Fusarium-Welke und Falscher Mehltau (seltener).
• Echter Mehltau, ein Pilz, der sich unter feuchten Bedingungen entwickelt.
• Schnecken, die junge Triebe lieben.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der Knollen erfolgt in der Regel zwischen September und Oktober, wenn die Blätter gelb werden. Verwenden Sie eine Grabegabel, um die Knollen vorsichtig auszugraben, ohne sie zu beschädigen. Süßkartoffelknollen vertragen keine Feuchtigkeit. Lagern Sie sie an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort. Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank. Es ist auch möglich, sie in trockenem Torf zu lagern, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.