Die kleine, robuste, mehrjährige Bibernelle hat viele Vorzüge: Sie wirkt erfrischend , ist reich an Vitamin C , blutstillend (äußerliche Anwendung bei Schnittwunden) und durchfallhemmend (innerliche Anwendung) dank der Tannine , blähungs- und verdauungsfördernd (Kräutertee). In der Küche wird es aufgrund seines erfrischenden Geschmacks, der an Gurke und grüne Walnuss erinnert, in grünen Salaten , Mescluns , Rohkostmischungen oder sogar in Pesto verwendet. Seine Blüten sind essbar.

So säen Sie erfolgreich Bibernellen

Aussaat : Von März bis April oder im September in Säcken mit 3 bis 5 Samen im Abstand von 25 cm in alle Richtungen im Freiland in leichte, gut durchlässige Erde an einem sonnigen Standort aussäen. Beim Aufgehen verdünnen . Im ersten Jahr bei trockenem Wetter gießen .

Bepflanzung im Gemüsegarten

Die Kleine Bibernelle schätzt trockene , tiefgründige Böden, wenn möglich kalkhaltig . Sie akklimatisiert sich sehr gut in einem Steingarten oder in den Lücken einer Steinrabatte.

Anbau der Kleinen Bibernelle

Um die Erntezeit der Blätter zu verlängern, kneifen Sie die Blütenstände. Identifizieren Sie Ihre Pflanzen vor dem Winter, da sie dann unauffälliger werden, aber im folgenden Frühjahr wiederkommen.
Im Frühjahr die vertrockneten Blätter entfernen. Keine Wasserversorgung außer im ersten Jahr. Mehrjährig und rustikal , bleibt es mehrere Jahre an seinem Platz. Wenn Sie einige Blüten reifen lassen, sät sie sich selbst wieder aus.

Pimpinelle ernten

Ernten Sie die Blätter je nach Bedarf vorzugsweise morgens.