Die westindische Bondamanjak-Chili oder rote Habanero ist eine kleine Chilischote, etwa 5 cm groß, sehr scharf (10/10 auf der Scoville-Skala) und sehr aromatisch, mit einem charakteristischen fruchtigen Geschmack, in Westindien „Bondamanjak“ genannt, auf Réunion „Ziegenpfeffer“.
Diese Sorte ist unverzichtbar für die würzigen Gerichte, die typisch für diese Regionen sind (Kabeljau-Chiktail, Fisch-Blaff, Chélou, Blutige Haut, Avocado-Fire, Ziegen-Colombo, Kabeljau-Macadam usw.).
Die westindische Bondamanjak-Chili oder rote Habanero wird nicht gegessen, sondern beim Kochen zum Würzen von Gerichten hinzugefügt. Vor dem Servieren wird sie entfernt.

So gelingt die Chili-Aussaat

Aussaat im Februar/März in Töpfe mit feiner Saaterde in einem beheizten Gewächshaus (25 °C). Chilischoten benötigen in ihrer frühen Entwicklungsphase hohe Temperaturen und etwas Feuchtigkeit, aber nicht zu viel. Keimung innerhalb von 3 Wochen.
Im Mai in tiefe, lockere Erde auspflanzen, an einen warmen, sonnigen, windgeschützten Standort, mit einem Abstand von 50 cm in alle Richtungen. Hacken, Gießen und Mulchen.
Wenn Sie nicht in einer warmen Region leben, ist der Anbau im Gewächshaus sehr zu empfehlen.

Gute Assoziationen

Paprika freut sich über das Zusammenleben mit anderen Nachtschattengewächsen: Andenbeere, Balbis-Nachtschatten, Paprika, Tomaten usw.

Chilischoten ernten

5 bis 6 Monate nach der Aussaat, wenn die Paprika vollständig reif sind.
Nach Bedarf pflücken oder in der Sonne oder im Ofen trocknen.