PADRON PEPPER AB
Capsicum annuum
Der Padron-Paprika ist eine bekannte alte spanische Sorte, robust und während der gesamten Saison sehr ertragreich. Ernten Sie pro Pflanze im reifen Zustand 20 Früchte von ca. 5-10 cm. Sie sind 60 Tage nach der Pflanzung unreif und grün und 75 Tage nach der Pflanzung reif und rot. Die etwa 30 Gramm schwere, kegelförmige Frucht hat einen sehr dicken, fleischigen, erfrischenden und angenehmen Geschmack.
Bei unreifer Ernte ist der Geschmack eher stark (2/10). Je größer und röter, desto schärfer ist es und erreicht 5/10 auf der Scoville-Skala (die Stärke entspricht der von Tabasco-Sauce).
Sie werden hauptsächlich in Tapas verwendet, in Olivenöl sautiert oder gegrillt.
So gelingt die Chili-Aussaat
Aussaat im Februar/März in Töpfe mit feiner Saaterde in einem beheizten Gewächshaus (25 °C). Chilischoten benötigen in ihrer frühen Entwicklungsphase hohe Temperaturen und etwas Feuchtigkeit, aber nicht zu viel. Keimung innerhalb von 3 Wochen.
Im Mai in tiefe, lockere Erde auspflanzen, an einen warmen, sonnigen, windgeschützten Standort, mit einem Abstand von 50 cm in alle Richtungen. Hacken, Gießen und Mulchen.
Wenn Sie nicht in einer warmen Region leben, ist der Anbau im Gewächshaus sehr zu empfehlen.
Gute Assoziationen
Paprika freut sich über das Zusammenleben mit anderen Nachtschattengewächsen: Andenbeere, Balbis-Nachtschatten, Paprika, Tomaten usw.
Chilischoten ernten
5 bis 6 Monate nach der Aussaat, wenn die Paprika vollständig reif sind.
Nach Bedarf pflücken oder in der Sonne oder im Ofen trocknen.
Höhe 0,9 bis 1 m, weiße Blüte, grüner Stiel. Blatt etwa 7/8 cm lang und 4 cm breit. Konische Frucht, im reifen Zustand etwa 5/10 cm lang, im unreifen Zustand grün, im reifen Zustand rot, mit 2 Fächern. Mehr als 20 Früchte pro Pflanze. Die Früchte stehen nicht aufrecht an der Pflanze. Feines Fruchtfleisch, im reifen Zustand recht würzig, wie Piment d'Espelette. Früchte von etwa 30 Gramm, robust, während der gesamten Saison sehr ertragreich. Ernte von etwa 3–5 cm großen Früchten, unreif und grün in 60 Tagen und reif und rot in 75 Tagen nach der Pflanzung. Die kegelförmige Frucht hat ein sehr dickes Fruchtfleisch. Bei unreifer Ernte ist der Geschmack eher mild, kräftiger und rötlicher, er ist schärfer und erreicht 5/10 auf der Scoville-Skala.
