Der Padron-Chili ist eine bekannte, alte spanische Sorte, robust und die ganze Saison über sehr produktiv. Pro Pflanze werden etwa 20 Früchte von 5-10 cm Reife geerntet. Sie sind unreif und grün nach 60 Tagen und reif und rot 75 Tage nach dem Pflanzen. Mit etwa 30 Gramm hat die konische Frucht ein dickes, fleischiges, erfrischendes und angenehmes Fruchtfleisch.

Eine berühmte Besonderheit dieses Chilis ist die natürliche Variabilität seiner Schärfe. Die meisten Früchte bleiben mild bis mittelscharf, aber einige können deutlich schärfer sein, abhängig von der Genetik, den Anbaubedingungen (Wärme, Bewässerung, Sonneneinstrahlung) oder dem Erntestadium. Diese Unsicherheit ist ein fester Bestandteil seines Reizes, wie das galicische Sprichwort besagt: „Os pementos de Padrón, uns pican e outros non » („Die Paprikas von Padrón, manche brennen und andere nicht“).

Unreif geerntet ist der Geschmack eher pikant 2/10. Größer und rot wird er schärfer und erreicht 5/10 auf der Scoville-Skala (eine Schärfe, die der Tabasco-Sauce entspricht).

Sie werden hauptsächlich als Tapas verwendet, in Olivenöl gebraten oder gegrillt.

Erfolgreiche Chili-Aussaat

Aussaat im Februar-März in Anzuchttöpfen mit feiner Anzuchterde in einem beheizten Gewächshaus (25°C). Chilischoten benötigen zu Beginn ihrer Entwicklung eine hohe Temperatur und etwas Feuchtigkeit, aber nicht im Übermaß. Keimung innerhalb von 3 Wochen.
Im Mai in tiefen, lockeren Boden an einem warmen und sonnigen, windgeschützten Standort in einem Abstand von 50 cm in alle Richtungen auspflanzen. Hacken, gießen und mulchen.
Wenn Sie nicht in einer warmen Region leben, wird der Anbau im Gewächshaus dringend empfohlen.

Gute Nachbarschaft

Chilischoten gedeihen gut neben anderen Nachtschattengewächsen: Andenbeeren, Physalis, Paprika, Tomaten usw.

Ernte der Chilischoten

Etwa 5 bis 6 Monate nach der Aussaat, wenn die Chilischoten gut ausgereift sind.
Nach Bedarf ernten oder in der Sonne oder im Ofen trocknen.

Höhe 0,9 bis 1 m, weiße Blüte, grüner Stiel. Blatt etwa 7/8 cm lang und 4 cm breit. Konische Frucht etwa 5/10 cm lang bei Reife, grün im unreifen Zustand, rot bei Reife, mit 2 Kammern. Mehr als 20 Früchte pro Pflanze. Frucht nicht aufrecht an der Pflanze. Feines Fruchtfleisch, bei Reife eher ziemlich scharf, ähnlich dem Piment d'Espelette. Frucht etwa 30 Gramm, robust, sehr produktiv über die ganze Saison. Ernte von Früchten von etwa 3-5 cm, unreif und grün in 60 Tagen und reif und rot in 75 Tagen nach dem Pflanzen. Die konische Frucht hat ein dickes Fruchtfleisch. Unreif geerntet ist der Geschmack eher mild, größer und rot wird er schärfer und erreicht 5/10 auf der Scoville-Skala.