Der Sucette de Provence Chili ist eine Sorte aus Südfrankreich mit einem brennend scharfen Geschmack (7/10 auf der Scoville-Skala), sehr stark. Die Früchte sind schlank, 10 cm lang, mit dünnem Fruchtfleisch, reif rot.

Pflanzung von Chilis

Die Pflanzung von Chilis sollte im Frühjahr erfolgen, wenn die Nachttemperaturen über 10°C liegen. Wählen Sie einen geschützten und sonnigen Standort, um optimales Wachstum zu fördern. Der Boden muss für diese wärme- und nährstoffliebenden Gemüsepflanzen gut vorbereitet sein. Bereiten Sie vor der Pflanzung ein Loch von 20 cm Breite und Tiefe vor. Füllen Sie es mit Kompost oder verrottetem Mist, um den Boden anzureichern. Vergraben Sie die Jungpflanzen bis zum Wurzelhals (Teil, der die Wurzeln vom Beginn des Stiels trennt), wobei Sie darauf achten, den Stiel nicht zu bedecken. Um die Pflanzen zu stützen, installieren Sie alle 1,50 m Pfähle und lassen Sie zwischen den Pflanzen einen Abstand von 40 cm. Installieren Sie ein Tropfbewässerungssystem oder bilden Sie eine Gießmulde, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Während der Wachstumsperiode ist es wichtig, die Reihen nicht zu betreten, da die Wurzeln der Chilis oberflächlich sind.

Boden vor der Pflanzung von Chilis vorbereiten

Vor der Pflanzung ist es unerlässlich, den Boden vorzubereiten, um ein gutes Wachstum der Chilis zu gewährleisten. Beginnen Sie damit, Unkraut zu entfernen und den Boden mit einer Grelinette oder einem Spaten aufzulockern. Reichern Sie den Boden an, indem Sie Kompost oder verrotteten Mist hinzufügen, um die Fruchtbarkeit und Struktur des Bodens zu verbessern. Der Boden sollte gut durchlässig und leicht sauer sein. Es ist wichtig, den Boden auf eine Tiefe von 20 cm gut zu bearbeiten, um die Wurzelbildung der Pflanzen zu erleichtern. Das Hinzufügen von Mulch am Fuße der Pflanzen nach der Pflanzung hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten, Unkraut zu begrenzen und die Wärme um die Wurzeln zu speichern, was besonders vorteilhaft für diese kälteempfindlichen Gemüsepflanzen ist.

Pflege von Chilis

Chilis benötigen regelmäßige Pflege, um eine gute Produktion zu gewährleisten. Gießen Sie regelmäßig, aber mäßig, und vermeiden Sie es, das Laub zu benetzen, um das Risiko von Krankheiten zu begrenzen. Eine dicke Mulchschicht, wie Stroh, Holzspäne oder mineralischer Mulch, hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten und häufiges Jäten zu vermeiden. Bei trockenen Bedingungen ist ein Tropfsystem ideal, um eine konstante Bewässerung zu gewährleisten. Wenn Sie feststellen, dass sich zu viele Blüten gebildet haben, zögern Sie nicht, kleine Früchte zu entfernen, damit die verbleibenden mehr Platz zum Entwickeln haben. Ein guter Abstand ist entscheidend, und jede Chilipflanze kann durchschnittlich zwischen 8 und 12 Früchte produzieren.

Ernte von Chilis

Die Ernte von Chilis erfolgt in der Regel zwischen August und Oktober, je nach Sorte und Reifegrad. Chilis können geerntet werden, wenn sie gut ausgereift sind. Verwenden Sie ein Messer, um die Früchte von der Pflanze zu schneiden, wobei ein Stück Stiel erhalten bleibt, um die Lagerung zu erleichtern. Lagern Sie die Chilis kühl und verbrauchen Sie sie schnell oder konservieren Sie sie in Öl, getrocknet oder als Saucen.

Schädlinge und Krankheiten von Chilis

Chilis können anfällig für verschiedene Schädlinge und Krankheiten sein. Blattläuse sind einer der Hauptfeinde, da sie den Saft der Pflanzen saugen und die Pflanzen schwächen. In heißen und trockenen Perioden können auch Spinnmilben Probleme verursachen, indem sie die Blätter austrocknen. Andere häufige Krankheiten sind die Keimlingsfäule, der Falsche Mehltau und Viruserkrankungen, die das Wachstum der Pflanzen beeinträchtigen können. Zur Bekämpfung von Schädlingen wird empfohlen, natürliche Behandlungen wie biologische Insektizide zu verwenden oder Insektenschutznetze anzubringen. Achten Sie auch auf eine gute Belüftung um die Pflanzen, um das Auftreten von Pilzkrankheiten zu vermeiden, und lassen Sie keine Staunässe um die Wurzeln.

Verwendung von Chilis

Chilis sind schärfer und sollten sparsam verwendet werden. Sie können frisch, getrocknet oder in Öl konserviert werden, um Saucen, Füllungen und Suppen zu verfeinern. Sie sind in der afrikanischen, karibischen und asiatischen Küche unverzichtbar. Ihr hoher Gehalt an Capsaicin macht sie auch beliebt zur Verfeinerung von würzigen Gerichten.