Tabasco-Pfeffer ist eine sehr scharfe Pfeffersorte (Stufe 9, 30.000–50.000 Scoville), wüchsig und robust, die zahlreiche kleine, kegelförmige Schoten von etwa 3 bis 5 cm mit aufrechtem Wuchs hervorbringt. Eine Pflanze trägt etwa hundert Früchte. Wenn die Früchte reif sind, verfärben sie sich von grün über rot zu orange. Sie haben einen rauchigen Geschmack mit Noten von Sellerie und Zwiebeln, sehr originell.

Tabasco-Paprika kann frisch, getrocknet oder gemahlen verwendet werden. Aus dieser Sorte stammt die berühmte Tabasco-Sauce aus Louisiana.

Benötigt viel Wärme für seine Entwicklung und sollte Regionen mit heißen Sommern oder besonders gut exponierten Gärten vorbehalten sein. In Gegenden, in denen es im Winter nicht gefriert, kann es mehrere Jahre gelagert werden.

So gelingt die Chili-Aussaat

Aussaat im Februar/März in Töpfe mit feiner Saaterde in einem beheizten Gewächshaus (25 °C). Chilischoten benötigen in ihrer frühen Entwicklungsphase hohe Temperaturen und etwas Feuchtigkeit, aber nicht zu viel. Keimung innerhalb von 3 Wochen.
Im Mai in tiefe, lockere Erde auspflanzen, an einen warmen, sonnigen, windgeschützten Standort, mit einem Abstand von 50 cm in alle Richtungen. Hacken, Gießen und Mulchen.
Wenn Sie nicht in einer warmen Region leben, ist der Anbau im Gewächshaus sehr zu empfehlen.

Gute Assoziationen

Paprika freut sich über das Zusammenleben mit anderen Nachtschattengewächsen: Andenbeere, Balbis-Nachtschatten, Paprika, Tomaten usw.

Chilischoten ernten

5 bis 6 Monate nach der Aussaat, wenn die Paprika vollständig reif sind.
Nach Bedarf pflücken oder in der Sonne oder im Ofen trocknen.