Der Ewige Lauch ist eine mehrjährige und robuste Sorte, die mehrere Jahre an Ort und Stelle bleibt, ohne viel Pflege zu benötigen. Er bildet Büschel kleiner Lauchstangen, die schmackhafter sind als klassische Sorten.

Eigenschaften

• Größe: feines Kaliber, nicht größer als ein kleiner Finger
• Geschmack: ausgeprägter als der klassische Lauch
• Nährwerte: reich an Vitaminen, Kupfer, Eisen und Phosphor
• Verwendung: in Suppen, Aufläufen, Quiches, wie traditioneller Lauch

Pflanzung

• Periode: 15. August bis Ende September
• Bodenvorbereitung: Steine und Unkräuter entfernen, bei Bedarf kalkhaltige Bodenverbesserung hinzufügen
• Abstand: 10 cm zwischen den einzelnen Zwiebeln in Reihen mit 35 cm Abstand
• Tiefe: die Brutzwiebeln auf 4-5 cm pflanzen
• Exposition: sonnig bis halbschattig

Kultur

• Die Blätter erscheinen Ende August und entwickeln sich im Winter
• Hacken und Anhäufeln empfohlen (Anhäufeln 2 Mal pro Saison)
• Wenig Bewässerung nötig, außer bei starker Trockenheit
• Möglichkeit, die Brutzwiebeln zu verpflanzen, wenn sie zahlreich werden

Ernte

• Erste Ernte: etwa 3 Monate nach der Pflanzung
• In den Folgejahren: Ernte von September bis Juni
• Methode: Die Blätter an der Basis über den Kindel abschneiden, sie wachsen wieder nach
• Produktion von Anfang Herbst bis Ende Frühling, dann Sommerruhe

Vorteile

• Benötigt keine jährliche Neupflanzung
• Über mehrere Monate verteilte Produktion
• Einfache Vermehrung durch Brutzwiebeln