ERBSEN A RAMES WEGGISER MANGETOUT AB
Pisum sativum
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Description
Die Winter-Rankerbse Frieda Welten ist eine alte, außergewöhnlich robuste Zuckererbsen-Sorte, die besonders für ihre Kälteresistenz, ihren kräftigen Wuchs und den süßen Geschmack ihrer großen, fleischigen Hülsen bekannt ist. Diese wüchsige Pflanze, die mit Rankhilfen leicht 1,50 m bis 1,80 m hoch wird, produziert eine Fülle flacher, sehr zarter und vollkommen pergamentfreier Hülsen. Sie ist die ideale Wahl für ungeduldige Gärtner, die der kalten Jahreszeit trotzen und bereits im zeitigen Frühjahr ultrafrüh Gourmeterbsen ernten möchten.
Warum sollten Sie die Erbse Frieda Welten wählen?
🌱 Der Champion der frühen Ernte: Sie ist darauf ausgelegt, den Winterhärten standzuhalten, und wird in vielen Regionen bereits im Herbst gesät, um lange vor anderen Sorten knackige Hülsen zu liefern.
😋 Eine fleischige und schmackhafte Zuckererbse: Ihre großen, schönen zartgrünen Hülsen werden ganz, mit der Hülle, verzehrt. Sie bieten eine saftige, knackige Textur und einen herrlich süßen Geschmack.
💪 Unübertroffene Robustheit: Besonders widerstandsfähig gegen Frost und schlechtes Wetter in der kühlen Jahreszeit, garantiert diese wüchsige Sorte einen sorgenfreien Anbau und einen ausgezeichneten Neuanfang mit den ersten Sonnenstrahlen.
🥗 Ideal für die schnelle Küche: Ihre feine und köstliche Textur ist perfekt zum schnellen Anbraten im Wok, kurzen Dämpfen oder Integrieren in Frühlingspfannen, um ihre ganze Knackigkeit zu bewahren.
🏺 Alte Sorte: Diese alte Sorte ist vollkommen stabil, sodass Sie Ihre Samen Jahr für Jahr ernten und sorgfältig aufbewahren können.
Wann sollten Sie die Samen der Winter-Rankerbsen säen?
Die Erbse Frieda Welten wird von Februar bis Mai gesät, sobald der Boden eine Temperatur von mindestens 10°C erreicht hat. Dank ihrer guten Kältebeständigkeit kann sie früh in der Saison gesät werden, um die ersten Frühlingsernten zu genießen. Für gestaffelte Ernten führen Sie mehrere Aussaaten im Abstand von 2 bis 3 Wochen durch.
💡 Tipp vom Hof: Weichen Sie Ihre Samen einige Stunden vor der Aussaat in kaltem Wasser ein, um die Keimung zu beschleunigen, insbesondere zu Beginn der Saison, wenn der Boden noch kühl ist.Wie sät man Zuckerschotensamen?
- Wählen Sie einen sonnigen oder halbschattigen Standort mit lockerem, frischem, gut durchlässigem und humusreichem Boden.
- Säen Sie direkt ins Freiland, einen Samen alle 3 cm in 2 bis 3 cm Tiefe, in Reihen im Abstand von 60 cm, oder in Horsten von 3 bis 5 Samen im Abstand von 20 cm.
- Befeuchten Sie den Boden bei der Aussaat gut, indem Sie sanft am Fuß gießen, ohne ihn zu durchnässen.
- Häufeln Sie die Pflanzen etwa 3 Wochen nach dem Auflaufen an, um ihre Verankerung zu fördern.
- Installieren Sie Rankhilfen oder Stangen von etwa 2 Metern Höhe sofort bei der Aussaat oder direkt nach dem Auflaufen, bevor sich die Stängel verheddern.
Wann und wie erntet man die Erbse Frieda Welten?
Die Ernte erfolgt 90 bis 120 Tage nach der Aussaat, d.h. von Juni bis August, je nach Aussaatdatum. Die Hülsen sind erntereif, wenn sie noch jung, flach und zart sind, bevor sich die Körner entwickeln und die Hülse ausbeulen. Ernten Sie alle 2 bis 3 Tage, beginnend am Pflanzenfuß und dann nach oben, um eine kontinuierliche und reichliche Produktion anzuregen.
💡 Tipp vom Hof: Kneifen Sie die Triebspitzen ab, wenn die Pflanzen die Spitze ihrer Rankhilfen erreicht haben. Dieser einfache Schritt fördert die Verzweigung und regt die Produktion neuer Hülsen an den Seiten an, wodurch die Ernte um mehrere zusätzliche Wochen verlängert wird.
Wie bewahrt man Erbsen auf?
- Im Kühlschrank: Frische Hülsen halten sich 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Beutel, ungeschält.
- Im Gefrierschrank: Die ganzen Hülsen 2 bis 3 Minuten blanchieren, auf einem Blech trocknen und dann in Beuteln einfrieren, um sie bis zu 12 Monate aufzubewahren.
- Eingemacht: Gläser mit blanchierten Hülsen füllen und diese 60 Min. (500 ml) oder 90 Min. (1 Liter) im kochenden Wasser sterilisieren, um sie 1 Jahr bei Raumtemperatur zu lagern.
Wie bereitet man Frieda Welten Zuckerschoten zu?
Die Zuckerschoten Frieda Welten schmecken sowohl roh als auch gekocht. Entfernen Sie einfach die Fäden und Stiele vor dem Kochen. Direkt nach der Ernte geknabbert oder als Aperitif serviert, sind die kleinen, zarten Hülsen ein wahrer Frischegenuss. Gekocht sind sie in 3 bis 5 Minuten schnell gedämpft oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten, um ihre ganze Knackigkeit und ihren süßen Geschmack zu bewahren.
Sie eignen sich für zahlreiche Rezepte 👇
- Im Wok gebraten mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce
- Als Dampfgemüsebeilage mit einem Stück Butter und frischer Minze
- In einem frühlingshaften Risotto mit frischen Kräutern
- In einem lauwarmen Salat mit Garnelen und Zitronendressing
- In einem Gemüse-Curry mit Kokosnuss
Was ist eine Rankerbse?
Die Rankerbse ist eine kletternde Sorte, die mit Hilfe von Stäben, an denen sich ihre Ranken natürlich festhalten, bis zu 1,5 bis 2 Meter hoch wird. Im Gegenzug für diese Stütze bietet sie einen höheren Ertrag und eine längere Erntezeit als die Markerbsen.
Muss man Rankerbsen unbedingt stützen?
Ja, das ist unerlässlich! Ihre kletternden Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 2 m und können sich nicht selbst tragen. Bringen Sie Stäbe, ein Netz oder ein Gitter bereits bei der Aussaat oder kurz nach dem Auflaufen an. Die Ranken halten sich von selbst fest, man muss sie am Anfang nur leicht führen, um sie in die richtige Richtung zu lenken.
Warum sollte man die Stiele der Rankerbse pinzieren?
Wenn die Pflanzen die Spitze ihrer Stützen erreichen, können die Spitzen der Stiele pinziert werden, um das vertikale Wachstum zu stoppen und die Energie der Pflanze auf die Produktion neuer Hülsen an den Seitentrieben umzuleiten.
Warum werden meine Erbsenpflanzen gelb?
Das Vergilben der Blätter ist oft ein Zeichen für übermäßige Feuchtigkeit, einen zu stickstoffreichen Boden oder einen Befall mit Falschem Mehltau. Um dies zu vermeiden, gießen Sie immer am Fuß, ohne das Laub zu benetzen, sorgen Sie für eine gute Belüftung der Pflanzen durch Stützen und halten Sie eine Rotation von 3 bis 4 Jahren ein, bevor Sie am selben Standort erneut Erbsen anbauen.
Kann man die Blüten der Erbse Weggiser essen?
Ja! Die violetten Blüten der Weggiser sind essbar und sorgen für eine schöne dekorative Note. Ihr leicht süßlicher und pflanzlicher Geschmack ist sehr angenehm, und ihre violette Farbe macht sie zu einem überraschenden visuellen Highlight auf dem Teller.
Was ist der Unterschied zwischen einer Markerbsen, einer halbhohen Erbse und einer Rankerbse?
Die Markerbsen wird nicht höher als 50 bis 70 cm und kann ohne Stütze auskommen. Die halbhohe Erbse erreicht 70 bis 100 cm und benötigt eine leichte Stütze. Die Rankerbse kann bis zu 2 m hoch werden und benötigt große Stäbe oder ein stabiles Netz. Je höher die Pflanze ist, desto höher ist in der Regel der Ertrag.
