ERBSEN HALF-RAMANT SHIRAZ MANGETOUT NT
Pisum sativum
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Description
Die halbhohe Erbse Shiraz ist eine neue und spektakuläre Sorte britischen Ursprungs, die sich durch ihre dunkelvioletten Schoten und ihre zweifarbigen rosa-violetten Blüten auszeichnet, die ebenso dekorativ wie produktiv sind. Mit einer Höhe von etwa 1 Meter produziert diese mangetout-Sorte, die gegen Echten Mehltau resistent und gegen Falschen Mehltau tolerant ist, große, flache und zarte Schoten, die vor der Kornbildung geerntet werden müssen. Sie ist die ideale Wahl für Gärtner, die visuelle Originalität und Großzügigkeit im Gemüsegarten verbinden möchten, mit einer Erbse, die im Garten ebenso schön wie auf dem Teller überraschend ist.
Warum die halbhohe Erbse Shiraz wählen?
🟣 Spektakuläre violette Schoten: Ihre großen dunkelvioletten Schoten und ihre zweifarbigen rosa-violetten Blüten machen sie zu einer der dekorativsten Sorten im Gemüsegarten.
✨ Ein Überraschungseffekt beim Kochen: Roh behalten die Schoten ihre schöne violette Farbe; gedämpft oder gebraten werden sie dunkelgrün und sorgen für einen garantierten Überraschungseffekt.
💪 Krankheitsresistent: Resistent gegen Echten Mehltau und tolerant gegenüber Falschem Mehltau, passt sie sich leicht an verschiedene klimatische Bedingungen an und ermöglicht einen unkomplizierten Anbau.
🌱 Praktische mittelhohe Wuchsform: Mit etwa 1 Meter Höhe benötigt sie eine leichte Unterstützung, ohne große Rankhilfen wie Klettererbsen.
😋 Eine zarte und knackige Textur: Ihre großen, flachen und fadenlosen Schoten können sowohl roh als Snack als auch gedämpft oder gebraten genossen werden.
Wann sollten Shiraz-Erbsensamen gesät werden?
Die Erbse Shiraz wird von Februar bis Mai gesät, sobald der Boden mindestens 10°C erreicht hat. Für eine gestaffelte Ernte während des Frühlings und Sommers sollten mehrere Aussaaten im Abstand von 2 bis 3 Wochen vorgenommen werden.
💡 Tipp vom Hof: Lassen Sie Ihre Samen vor der Aussaat einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, um die Keimung zu beschleunigen, besonders zu Beginn der Saison, wenn der Boden noch kühl ist.
Wie sät man Erbsensamen?
- Wählen Sie einen sonnigen oder halbschattigen Standort in einem lockeren, frischen, gut durchlässigen und humusreichen Boden.
- Säen Sie direkt ins Freiland, einen Samen alle 2 bis 3 cm in 2 bis 3 cm Tiefe, in Reihen mit 30 cm Abstand, oder in Gruppen von 6 bis 8 Samen mit 30 bis 40 cm Abstand.
- Befeuchten Sie den Boden beim Säen gut, indem Sie vorsichtig am Fuß gießen, ohne ihn zu durchnässen.
- Häufeln Sie die Pflanzen drei Wochen nach dem Auflaufen an, um ihre Verankerung zu fördern.
- Installieren Sie eine leichte Unterstützung, einige verzweigte Äste oder ein kleines Netz, sobald die Pflanzen 15 cm hoch sind, auch wenn es sich um eine halbhohe Sorte handelt.
Wann und wie erntet man die Erbse Shiraz?
Die Ernte erfolgt etwa 3-4 Monate nach der Aussaat, d.h. von Juli bis September. Im Gegensatz zu Schälerbsen wird die Shiraz geerntet, bevor die Körner gebildet werden, wenn die Schote noch flach, zart und gut violett ist. Ernten Sie alle 2 bis 3 Tage, um eine kontinuierliche Produktion zu fördern und immer zarte Schoten zu genießen.
Wie bereitet man Shiraz-Erbsen zu?
Die Erbse Shiraz wird als ganze Schote ohne Schälen verzehrt. Roh behalten die Schoten ihre schöne violette Farbe und können direkt als Vorspeise oder im Salat geknabbert werden. Gedämpft oder einige Minuten in der Pfanne gebraten, wechseln sie von violett zu dunkelgrün, für ein ebenso schmackhaftes, aber optisch anderes Gericht.
Was ist der Unterschied zwischen einer niedrigen, halbrankenden und rankenden Erbse?
Die niedrige Erbse wird nicht höher als 50 bis 70 cm und kann ohne Stütze auskommen. Die halbrankende Erbse erreicht 70 bis 100 cm und benötigt eine leichte Stütze. Die rankende Erbse kann bis zu 2 m hoch werden und benötigt große Stützen oder ein stabiles Netz. Je höher die Pflanze ist, desto größer ist in der Regel der Ertrag.
Warum werden die violetten Schoten der Shiraz-Erbse beim Kochen grün?
Dies ist ein natürliches Phänomen, das mit den anthocyanischen Pigmenten zusammenhängt, die für die violette Farbe verantwortlich sind und sich unter Hitzeeinwirkung zersetzen. Um die spektakuläre Farbe optimal zu nutzen, essen Sie einen Teil der Ernte roh im Salat und reservieren Sie den anderen Teil zum Kochen, um die visuellen und geschmacklichen Freuden zu variieren.
Ist die Shiraz-Erbse wirklich resistent gegen Erbsenkrankheiten?
Ja, das ist eine ihrer großen Stärken! Sie ist resistent gegen Echten Mehltau und tolerant gegenüber Falschem Mehltau, zwei sehr häufige Pilzkrankheiten bei Erbsen, insbesondere bei übermäßiger Feuchtigkeit oder schlechter Belüftung. Dies macht sie zu einer zuverlässigeren Sorte als der Durchschnitt, selbst in Regionen mit feuchtem Klima.
Muss man für die Shiraz-Erbse unbedingt eine Stütze installieren?
Ja, auch wenn sie nur etwa 1 Meter hoch wird, benötigen ihre Stiele eine Stütze, um sich gut zu entwickeln. Einige verzweigte Äste oder ein kleines zwischen zwei Pfählen gespanntes Netz reichen völlig aus, die sofort nach dem Auflaufen der Pflanzen installiert werden sollten, um deren Verankerung zu erleichtern.
