Die Kartoffel Anaïs ist eine frühe Sorte mit einem Kulturzyklus von etwa 100 Tagen, was eine relativ schnelle Ernte ermöglicht. Sie liefert mittelgroße Knollen mit gelber Schale und festem, gelbem Fruchtfleisch, die für ihre gute Kochfestigkeit und angenehme Textur nach dem Kochen bekannt sind. Diese Sorte lässt sich dank ihrer Vielseitigkeit leicht in der Küche verwenden, sei es gedämpft, gebraten oder als Püree. Sie wird besonders für ihre hohe Produktivität, ihre Vielseitigkeit und ihre gute Kochfestigkeit geschätzt, bei mittlerer Resistenz gegen Kraut- und Knollenfäule.

Kann ersetzt werden durch Gold Marie, Gourmandine, Twister

🗓️Wann Kartoffeln pflanzen?

Kartoffeln werden in der Regel im April oder Mai gepflanzt. Wenn Sie Ihre Kartoffeln vor diesem Zeitpunkt kaufen (was häufig der Fall ist), müssen Sie sie vorher keimen lassen.

🥔Warum und wie Kartoffeln keimen lassen?

Beim Kauf von Kartoffeln sind diese meist glatt und weisen keine Keime auf. Deshalb müssen sie vor dem Pflanzen zum Keimen gebracht werden, um ihr Wachstum zu fördern.

Lagern Sie dazu die ungekeimten Knollen in Kisten oder Steigen trocken und hell an einem belüfteten Ort. Sie müssen 4 bis 5 Wochen bei 5 bis 7°C lagern, damit sie keimen. Die Knollen sollten nicht im Dunkeln aufbewahrt werden; im Gegenteil, es ist besser, sie in einem hellen Raum keimen zu lassen, um kurze und gedrungene Keime zu erhalten. Achten Sie auf zu große Temperaturschwankungen, die den Prozess verlangsamen könnten.

Wenn die Lagerung länger dauern soll, empfiehlt es sich, sie trocken bei niedriger Temperatur (2 bis 4°C frostfrei) zu lagern, um den Ruhezustand aufrechtzuerhalten.

🌱Wie Kartoffeln pflanzen?

Von April bis Mai werden die Kartoffeln 15 cm tief gepflanzt, mit einem Abstand von 40 bis 50 cm in der Pflanzreihe. Die Reihen sollten 60 bis 70 cm auseinanderliegen. Es wird empfohlen, einen sonnigen Standort und einen fruchtbaren, tiefen und gut lockeren Boden zu wählen, um die Knollenbildung zu erleichtern (Vorsicht bei zu steinigen Böden, die die Kartoffelbildung erschweren könnten). Sie können vor dem Pflanzen Ihrer Kartoffeln Stallmist oder organischen Dünger einarbeiten.

Das Anhäufeln ist während des Auflaufens der Stängel unerlässlich, um die Pflanzen zu stützen, die Knollenentwicklung zu fördern und ihr Vergrünen zu verhindern. Beginnen Sie mit dem Anhäufeln, sobald die Pflanzen 25 cm hoch sind. Bringen Sie dazu mit einer Hacke Erde zum Stiel der Pflanze, sodass der untere Teil der Stiele bedeckt wird. Wiederholen Sie diesen Vorgang im ersten Monat der Pflanzenentwicklung. Hacken Sie von Zeit zu Zeit zwischen den Pflanzen, um den Boden zu belüften und Unkraut zu entfernen.

🗓️Wann Kartoffeln ernten?

Im Durchschnitt sind Kartoffeln zwischen 60 Tagen (frühe Sorten) und 140 Tagen (späte Sorten) nach dem Pflanzen erntereif.

Diese Sorte wird nach 100 Tagen, also etwa im Juli-August, geerntet. Warten Sie, bis die Blätter verwelkt sind, und ernten Sie die Knollen mit einer Grabegabel.

🍽️Wie Kartoffeln nach der Ernte lagern?

Entfernen Sie nach der Ernte die Erde von den Kartoffeln und lassen Sie sie ein oder zwei Tage in der Sonne (oder drinnen, wenn es regnet) trocknen. Anschließend lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in Kisten oder Steigen, auf Zeitungspapier, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Zusätzlich können Sie ein Keimhemmungsmittel verwenden, um sie 2 Monate länger zu lagern.