Die unverzichtbare und robuste Sorte "Désirée" ist berühmt für ihre charakteristische rote Schale, die ein gelbes und zartes Fleisch umschließt. Diese große Knolle benötigt einen sehr späten Kulturzyklus von 110 Tagen, belohnt aber die Geduld des Gärtners mit einem besonders hohen Ertrag. Sehr geschätzt für ihre Vielseitigkeit und ihre hervorragenden Lagerfähigkeiten, ist sie der ideale Begleiter für die Zubereitung von leckeren Pommes Frites, cremigen Pürees oder im Ofen gebratenen Gerichten. Trotz einer geringen Widerstandsfähigkeit gegen Krautfäule beruht ihr Ruf auf bewährter Zuverlässigkeit und gleichbleibender kulinarischer Qualität.

Kann ersetzt werden durch Alouette, Camel, Rosabelle oder Stemster

🗓️Wann pflanzt man Kartoffeln?

Das Pflanzen von Kartoffeln erfolgt in der Regel im April oder Mai. Wenn Sie Ihre Kartoffeln vor diesem Zeitraum kaufen (was oft der Fall ist), müssen Sie sie vorher keimen lassen.

🥔Warum und wie lässt man Kartoffeln keimen?

Beim Kauf von Kartoffeln sind diese meist glatt und weisen keine Keime auf. Deshalb muss man sie vor dem Pflanzen keimen lassen, um ihr Wachstum zu fördern.

Lagern Sie dazu die ungekeimten Knollen in Lattenkisten oder Körben trocken und hell in einem belüfteten Bereich. Sie müssen 4 bis 5 Wochen bei 5 bis 7°C gelassen werden, damit sie keimen. Die Knollen sollten nicht im Dunkeln gelagert werden; im Gegenteil, es ist vorzuziehen, sie an einem beleuchteten Ort keimen zu lassen, um kurze und gedrungene Keime zu erhalten. Achten Sie auf zu große Temperaturschwankungen, die den Prozess verlangsamen könnten.

Wenn die Lagerung länger dauern soll, empfiehlt es sich, sie trocken bei niedriger Temperatur (2 bis 4°C frostfrei) zu lagern, um den Ruhezustand aufrechtzuerhalten.

🌱Wie pflanzt man Kartoffeln?

Von April bis Mai werden Kartoffeln 15 cm tief gepflanzt, mit einem Abstand von 40 bis 50 cm in der Pflanzreihe. Die Reihen sollten 60 bis 70 cm voneinander entfernt sein. Es wird empfohlen, einen sonnigen Standort und einen fruchtbaren, tiefgründigen und gut lockeren Boden zu wählen, um die Knollenbildung zu erleichtern (Vorsicht bei zu steinigen Böden, die die Kartoffelbildung erschweren könnten). Sie können vor dem Pflanzen Ihrer Kartoffeln Mist oder organischen Dünger einarbeiten.

Das Anhäufeln ist unerlässlich, wenn die Stängel wachsen, um die Pflanzen zu stützen, die Knollenentwicklung zu fördern und ihr Ergrünen zu verhindern. Beginnen Sie mit dem Anhäufeln der Pflanzen, sobald sie 25 cm hoch sind. Bringen Sie dazu die Erde mit einer Hacke zur Stängel der Pflanze, um den unteren Teil der Stängel zu bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang im ersten Monat der Pflanzenentwicklung. Hacken Sie von Zeit zu Zeit zwischen den Pflanzen, um den Boden zu belüften und Unkraut zu entfernen.

🗓️Wann erntet man Kartoffeln?

Im Durchschnitt sind Kartoffeln zwischen 60 Tagen (frühe Sorten) und 140 Tagen (spätere Sorten) nach dem Pflanzen erntereif.

Diese Sorte wird nach 130 Tagen, also ab August, geerntet. Warten Sie, bis die Blätter verwelkt sind, und ernten Sie die Knollen mit einer Grabegabel.

🍽️Wie bewahrt man Kartoffeln nach der Ernte auf?

Nach der Ernte die Erde von den Kartoffeln entfernen und diese ein bis zwei Tage in der Sonne (oder drinnen, wenn es regnet) trocknen lassen. Danach kühl, trocken und lichtgeschützt in Lattenkisten oder Körben auf Zeitungspapier lagern, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Zusätzlich können Sie ein Keimschutzmittel verwenden, um sie zwei Monate länger haltbar zu machen.