In einer Zeit der Globalisierung der Lebensmittelproduktion ist es ein wichtiger Akt, einen Teil der eigenen Lebensmittel zu produzieren. Dies ist ein relativ einfacher und schneller individueller Ansatz. Gemüse und Obst sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Das Ziel, in unserem Gemüsegarten eigenes Gemüse anzubauen, bringt uns der Lebensmittelautonomie näher. Das ganze Jahr über unser eigenes Gemüse zu ernten, hat viele Vorteile: im Einklang mit den Jahreszeiten und mit unserem Territorium zu sein, das Streben nach Lebensmittelautonomie, den Genuss von leckerem Gemüse, Produzieren Sie zahlreichere und vielfältigere Arten und Sorten von Gemüse als in Geschäften. Optimieren Sie die Nährstoffbeiträge des Gemüsegartens: Ballaststoffe, Vitamine, Proteine, Lipide, Mineralsalze, Antioxidantien. Machen Sie real Aber wie geht das? Wie gestalte ich meinen Gemüsegarten? Wie planen Sie Ihre Ernte, um das ganze Jahr über Gemüse zu konservieren oder zu ernten? Nichts könnte einfacher sein! Sie müssen lediglich den Ratschlägen von Blaise Leclerc in diesem Buch folgen. Er wird Ihnen Beispiele für Anbauflächen und Mengen für die Aussaat oder Pflanzung entsprechend der Typologie Ihrer Familie geben. Ein Gemüseverzeichnis von A bis Z, jeweils inklusive Produktionskalender und Erträgen, ermöglicht Ihnen den Weg zur Lebensmittelautonomie das ganze Jahr über!