Gekeimte schwarze Rettichsamen werden idealerweise roh mit einer leichten Würze verzehrt. Als Beilage zu Salaten, Sandwiches, Omeletts, Suppen usw. Aus der Familie der Kreuzblütengewächse enthält gekeimter schwarzer Rettich die Vitamine A, B1, B2, B3, C sowie Eisen, Kalium, Magnesium und Phosphor. Dieser gekeimte Samen wirkt antiskorbutisch und stimuliert die Leber und die Gallenblase. Galle.Verwendung: Einweichzeit: 6 bis 10 Stunden Keimzeit: 3 bis 4 Tage Der Verzehr gekeimter Samen bietet mehrere ernährungsphysiologische Vorteile: Mikronährstoffe, Enzyme, Vitamine und Mineralien. Durch das Keimen wird der natürliche Vitamingehalt der Samen erhöht und die Aufnahme und Verdaulichkeit von Mineralien gefördert.