WILDER MEERRETISCH 1 PFLANZE NT
Armoracia Rusticana
Le raifort est une plante vivace de la famille des Brassicacées, cultivée pour sa racine cylindrique, longue et blanc jaunâtre. Elle produit de petites fleurs blanches au printemps et peut atteindre 1 mètre de hauteur. Très utilisée en Europe du Nord et de l’Est, elle remplace souvent la moutarde pour relever les plats grâce à son goût piquant et poivré.
Utilisation en Cuisine
Râpé finement, le raifort est parfait pour assaisonner les crudités, sauces, viandes et poissons. Il est généralement consommé cru ou ajouté en fin de cuisson pour conserver son arôme puissant.
Le raifort possède des propriétés digestives, stimulantes, diurétiques et antiscorbutiques. Il est riche en vitamines C et B, ainsi qu'en sels minéraux. Son huile essentielle est utilisée pour soigner les infections des sinus. Ses jeunes feuilles peuvent également être consommées en salade.
Plantation et Entretien
Cette plante rustique et vivace s’installe durablement au jardin. Elle peut atteindre 90 cm de large et repousse à partir de fragments laissés dans le sol, sans devenir envahissante.
Récolte et Conservation
Le raifort se récolte dès la 2ᵉ année, de septembre à la fin de l’hiver. Pour le conserver, placez les racines fraîches au réfrigérateur quelques jours ou stockez-les dans du sable, dans un endroit frais et aéré. Il est aussi possible de les congeler.
Paillez le sol avec des tontes de gazon et des feuilles mortes pour maintenir l’humidité, limiter le désherbage et faciliter la récolte en hiver.
Customer Reviews
Plantation du bulbe de raifort en jardinière avec une belle reprise visible en une semaine. Merci la ferme de Sainte Marthe pour vos semences !
Un raifort en excellente forme. Parfait, correspond en tous points à mes attentes. Je recommande vivement. Très pro, envoi soigné. Je suis ravi :-)
J avais des craintes,un morceau... mais avec pas mal d humidité une racine... devrait bien... surtout connu pour être envahissant , je regrette juste que ce n était pas déjà en pousse
