Sa chair pleine et ferme est réputée pour bien conserver sa texture même en cas de récolte légèrement tardive, un avantage face aux radis ronds classiques qui deviennent vite creux et piquants.

C'est la caractéristique de cette variété : sa racine demi-longue et cylindrique présente un beau contraste entre le rouge écarlate en partie haute et un large bout blanc, très décoratif dans l'assiette.

Ses racines se dégustent traditionnellement en crudités, tranchées en fines lamelles ou en rondelles avec un peu de sel et de beurre, ou intégrées à une salade composée.

Comptez environ 3 à 4 semaines entre le semis et la récolte, un cycle précoce classique pour un radis de tous les mois.

Le ruban présente les graines déjà réparties à la bonne distance : il suffit de le dérouler dans un sillon, sans avoir à semer à la volée ni à éclaircir de façon importante par la suite.

Oui, en choisissant de préférence une exposition mi-ombragée et en arrosant régulièrement, pour éviter que la chaleur ne rende les racines piquantes ou fibreuses.