Die Sorghum Coral ist eine Sorte mit sehr hohem Ertrag, die hauptsächlich wegen ihrer Körner angebaut wird, aber auch als Gründünger und zur Produktion von Sirup dient. Diese robuste Pflanze kann über 2,5 m hoch werden, mit dicken und süßen Stielen, die reichlich Rispen tragen. Sobald sie voll ausgereift sind, enthalten diese Rispen violette und widerstandsfähige Körner.

Anbautipps

Die Sorghum Coral wird ähnlich wie Mais angebaut. Sie bevorzugt warme und gut durchlässige Böden mit optimaler Sonneneinstrahlung für maximale Entwicklung. Obwohl sie relativ trockenheitstolerant ist, profitiert sie von einer moderaten Bewässerung während trockener Perioden, besonders während der Kornreife. Sie ist für weniger fruchtbare Böden geeignet und widersteht gut Schädlingen und Krankheiten, was sie zu einer vorteilhaften Kultur für Landwirte macht, die den Einsatz von Chemikalien begrenzen möchten.

Verwendungsmöglichkeiten

Die Körner der Sorghum Coral sind, obwohl aufgrund ihrer Härte schwierig zu dreschen, schmackhaft und bieten eine große Vielfalt kulinarischer Verwendungsmöglichkeiten. Sie können zu Mehl gemahlen, in Brot, Gebäck, Crêpes verwendet oder auch geröstet, gekocht oder gepufft werden. Dank ihres Reichtums an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien sind diese Körner eine hervorragende Alternative zu Getreidesorten wie Reis oder Mais und sind besonders beliebt in glutenfreien Diäten.

Als Gründünger angebaut, hilft die Sorghum Coral, die Bodenstruktur zu verbessern, Stickstoff zu fixieren und die Erosion zu reduzieren, wodurch sie zur Bodenfruchtbarkeit beiträgt. Schließlich werden ihre süßen Stiele zur Herstellung eines Sirups verwendet, einer ökologischen Alternative zu herkömmlichen Zuckerkulturen. Dieser Sirup kann als natürliches Süßungsmittel oder bei der Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte verwendet werden.