Die Ringelblume, auch als Calendula bekannt, ist eine essbare, medizinische und abweisende einjährige Pflanze, die etwa 50 cm hoch wird. Ihre leuchtend orangefarbenen Blüten erscheinen je nach Region von April bis zum Winter. Die jungen Blüten können in Salaten oder Marmeladen verzehrt werden, und die Blütenblätter werden als Lebensmittelfarbe für Butter, Sirup oder Reis verwendet.

Als Begleitpflanze eignet sich die Ringelblume hervorragend zur Abwehr von Weißen Fliegen und Blattläusen. Medizinisch ist sie bekannt für ihre heilenden, entzündungshemmenden, ödemhemmenden und antibakteriellen Eigenschaften.

Aussaat

Aussaat im April/Mai oder September, direkt an Ort und Stelle, an einem warmen und sonnigen Standort, in humusreichem und drainiertem Boden. Auf 20 cm auf der Reihe ausdünnen.

Ernte

Die Blüten werden zu Beginn ihrer Erscheinung geerntet, um frisch in der Küche verwendet zu werden. Für medizinische Zwecke werden die Blüten getrocknet, um Tinkturen oder Aufgüsse herzustellen, die hauptsächlich in Kompressen verwendet werden.