Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra auf Lateinisch) ist ein pflegeleichter Strauch, der für seine duftenden weißen Blüten und seine schwarzen, vitamin-C- und antioxidansreichen Beeren geschätzt wird. Er ist sehr winterhart, passt sich den meisten Böden an und bietet doppelten Nutzen: Zierwert mit seinen dekorativen Dolden im Frühling und essbaren Früchten am Ende des Sommers. Seine Blüten können zu Krapfen, Aufgüssen oder Sirup verarbeitet werden, während seine reifen Beeren zu hausgemachten Marmeladen, Weinen oder Likören verarbeitet werden.

Alles über die Pflanzung von Holunder

Wann pflanzt man Holunder?

Holunder wird im Herbst oder Frühjahr gepflanzt, die ideale Zeit ist jedoch der Herbst, wenn der Boden noch warm ist und die Regenfälle eine schnelle Bewurzelung vor dem Winter begünstigen. Im Frühjahr warten Sie das Ende der Fröste ab und gießen Sie regelmäßig, um ein gutes Anwachsen zu gewährleisten.

Wie pflanzt man Holunder?

Graben Sie ein Loch, das zwei- bis dreimal so breit ist wie der Wurzelballen, lockern Sie die Erde gut auf und fügen Sie reifen Kompost oder Blumenerde hinzu, um den Boden anzureichern. Setzen Sie die Pflanze ein, ohne den Wurzelhals zu vergraben, drücken Sie die Erde leicht an und gießen Sie dann reichlich. Eine Mulchschicht am Fuß hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und die jungen Wurzeln zu schützen.

Wo pflanzt man Holunder?

Holunder bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und reiche, frische und gut durchlässige Böden. Er verträgt Feuchtigkeit, meidet aber staunasse Böden. Er ist sehr anpassungsfähig und wächst sowohl am Heckenrand, im Obstgarten als auch am Rand eines Naturgartens gut.

Meinen Holunder pflegen

Wie pflege und versorge ich meinen Holunder?

Holunder ist pflegeleicht. Gießen Sie in den ersten beiden Jahren regelmäßig, besonders in Trockenperioden. Bringen Sie eine organische Mulchschicht um den Fuß herum an, um den Boden feucht zu halten, und geben Sie jeden Frühling etwas Kompost oder Naturdünger hinzu. Einmal gut etabliert, wird der Holunder selbstständig und sehr widerstandsfähig.

Wann und wie schneiden?

Schneiden Sie Ihren Holunder im Spätwinter, bevor die Vegetation wieder einsetzt, um totes Holz zu entfernen und die Mitte des Strauchs zu belüften. Ein leichter Schnitt nach der Ernte der Früchte fördert die Produktion neuer blühender Triebe für das nächste Jahr. Zögern Sie nicht, alte Exemplare zurückzuschneiden, um ihnen neue Kraft zu verleihen.

Ist diese Pflanze resistent gegen Krankheiten oder Frost?

Holunder ist einer der winterhärtesten Sträucher im Garten: Er widersteht Temperaturen bis zu -25°C. Er ist wenig anfällig für Krankheiten, kann aber manchmal von schwarzen Blattläusen oder Mehltau betroffen sein, ohne größere Auswirkungen. Eine gute Bodenpflege und regelmäßiger Schnitt reichen aus, um diese Unannehmlichkeiten zu vermeiden.

Meine Blüten und Früchte ernten

Wann ernte ich Holunderblüten und -beeren?

Die Blüten werden zu Beginn ihrer Blütezeit, zwischen Mai und Juni, geerntet, wenn sie gut geöffnet und noch duftend sind. Die Beeren werden schwarz, glänzend und gut reif zwischen August und September gepflückt. Verzehren Sie die Früchte nicht roh: Sie müssen gekocht werden, um ihre leichte natürliche Toxizität zu eliminieren.

Wie lange dauert es bis zur ersten Ernte?

Holunder beginnt bereits im zweiten Jahr nach der Pflanzung zu blühen und seine ersten Fruchtstände ab dem dritten Jahr zu produzieren. Mit der Zeit wird die Ernte immer reichlicher und erreicht mehrere Kilogramm Beeren pro erwachsenem Stock.

Produziert der Holunder jedes Jahr?

Ja, der Holunder produziert jedes Jahr, vorausgesetzt, er ist gut exponiert und gepflegt. Seine Blüte und Fruchtbildung sind regelmäßig, variieren aber je nach Wetterlage leicht. Durch das Pflanzen mehrerer Exemplare fördern Sie die Kreuzbestäubung und noch reichere Ernten.