Der Schwarze Holunder (lateinisch: Sambucus nigra) ist ein pflegeleichter Strauch, der für seine duftenden weißen Blüten und seine schwarzen Beeren, die reich an Vitamin C und Antioxidantien sind, geschätzt wird. Er ist sehr robust, passt sich den meisten Böden an und bietet einen doppelten Nutzen: dekorativ mit seinen schirmförmigen Blütenständen im Frühling und essbar mit seinen schmackhaften Früchten am Ende des Sommers. Seine Blüten können zu Krapfen, Aufgüssen oder Sirup verarbeitet werden, während seine reifen Beeren zu Marmeladen, Weinen oder hausgemachten Likören verarbeitet werden können.

Alles über die Pflanzung von Holunder

Wann pflanzt man Holunder?

Holunder wird im Herbst oder Frühling gepflanzt, aber die ideale Zeit ist der Herbst, wenn der Boden noch warm ist und der Regen eine schnelle Wurzelbildung vor dem Winter begünstigt. Im Frühling warten Sie das Ende der Fröste ab und gießen Sie regelmäßig, um ein gutes Anwachsen zu gewährleisten.

Wie pflanzt man Holunder?

Graben Sie ein Loch, das zwei- bis dreimal so breit wie der Wurzelballen ist, lockern Sie die Erde gut auf und fügen Sie reifen Kompost oder Blumenerde hinzu, um den Boden anzureichern. Setzen Sie die Pflanze ein, ohne den Wurzelhals zu vergraben, drücken Sie sie leicht an und gießen Sie dann reichlich. Eine Mulchschicht am Fuß hilft, den Boden feucht zu halten und die jungen Wurzeln zu schützen.

Wo pflanzt man Holunder?

Holunder bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und reiche, frische und gut durchlässige Böden. Er verträgt Feuchtigkeit, aber keine Staunässe. Er ist sehr anpassungsfähig und wächst sowohl am Heckenrand, im Obstgarten oder am Rande eines Naturgartens.

Meinen Holunder pflegen

Wie pflege ich meinen Holunder?

Holunder ist pflegeleicht. Gießen Sie in den ersten beiden Jahren regelmäßig, besonders in Trockenperioden. Bringen Sie eine organische Mulchschicht am Fuß an, um den Boden frisch zu halten, und geben Sie jedes Frühjahr etwas Kompost oder natürlichen Dünger hinzu. Einmal gut etabliert, wird der Holunder selbstständig und sehr widerstandsfähig.

Wann und wie schneidet man?

Schneiden Sie Ihren Holunder im Spätwinter, bevor die Vegetation wieder einsetzt, um totes Holz zu entfernen und die Mitte des Strauches zu lüften. Ein leichter Schnitt nach der Fruchternte fördert die Bildung neuer blühender Triebe für das nächste Jahr. Zögern Sie nicht, alte Exemplare zurückzuschneiden, um ihnen neue Kraft zu verleihen.

Ist diese Pflanze resistent gegen Krankheiten oder Frost?

Holunder ist einer der robustesten Sträucher im Garten: Er widersteht Temperaturen von bis zu -25°C. Er ist wenig anfällig für Krankheiten, kann aber manchmal von schwarzer Blattlaus oder Mehltau betroffen sein, ohne größere Auswirkungen. Eine gute Bodenpflege und regelmäßiger Schnitt reichen aus, um diese Unannehmlichkeiten zu vermeiden.

Meine Blüten und Früchte ernten

Wann erntet man Holunderblüten und -beeren?

Die Blüten werden zu Beginn ihrer Blütezeit, zwischen Mai und Juni, geerntet, wenn sie gut geöffnet und noch duftend sind. Die Beeren werden schwarz, glänzend und gut reif zwischen August und September gepflückt. Verzehren Sie die Früchte nicht roh: Sie müssen gekocht werden, um ihre leichte natürliche Toxizität zu eliminieren.

Wie lange dauert es bis zur ersten Ernte?

Der Holunder beginnt bereits im zweiten Jahr nach der Pflanzung zu blühen und ab dem dritten Jahr seine ersten Fruchtstände zu produzieren. Mit der Zeit wird die Ernte immer reichlicher und erreicht mehrere Kilogramm Beeren pro ausgewachsener Pflanze.

Trägt der Holunder jedes Jahr Früchte?

Ja, der Holunder trägt jedes Jahr Früchte, vorausgesetzt, er ist gut exponiert und gepflegt. Seine Blüte und Fruchtbildung sind regelmäßig, variieren aber leicht je nach Wetterlage. Durch die Pflanzung mehrerer Exemplare fördern Sie die Kreuzbestäubung und noch reichlichere Ernten.