Eine mehrjährige, widerstandsfähige Sorte, ideal, um Ihre Gerichte mit ihren dunkelgrünen Blättern mit unverwechselbaren Noten von Kreuzkümmel zu aromatisieren. In der Küche sehr geschätzt, veredelt sie Fleisch, Gemüse, Saucen, Marinaden und Schmorgerichte. Allein verwendet oder als Teil eines Kräuterstraußes mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, verleiht sie Ihren Zubereitungen eine authentische mediterrane Note. Als Aufguss ist sie bekannt für ihre verdauungsfördernden und beruhigenden Eigenschaften.

Pflanzung und Pflege von Thymian

Thymian ist eine pflegeleichte aromatische Pflanze, die sowohl im Freiland als auch im Topf angebaut werden kann. Die Pflanzung kann im Frühjahr (April-Mai) oder im Herbst (September-Oktober) erfolgen. Setzen Sie die Pflanzen einige Zentimeter tief in einen gut durchlässigen Boden. Sie können die Blätter nach 3 bis 4 Monaten ernten.

Im Freiland

• Wählen Sie einen sonnigen Standort.

• Halten Sie einen Abstand von 30 cm zwischen den Pflanzen ein.

• Graben Sie ein Loch, das dreimal so groß ist wie der Wurzelballen.

• Fügen Sie gut ausgereiften Kompost hinzu, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit Erde.

• Leicht andrücken und mäßig gießen.

Im Topf

• Legen Sie eine Schicht aus Kies oder Blähton für die Drainage.

• Füllen Sie mit einer Mischung aus Blumenerde und Gartenerde.

• Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn und drücken Sie ihn gut an.

• Leicht gießen und in die Sonne stellen.

Pflege von Thymian

Bewässerung: nur bei längerer Trockenheit.

Unkraut jäten und hacken: Belüftet den Boden.

Jährlicher Schnitt: während der Blütezeit leicht schneiden, um eine kompakte Form zu erhalten.

Bei Topfkultur vermeiden Sie, dass Wasser im Untersetzer steht.

Ernte

Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Für optimalen Geschmack pflücken Sie ihn am besten morgens und während der Blütezeit im Sommer.

Konservierung

Trocknen: Die gewaschenen und getrockneten Stiele kopfüber an einem trockenen und luftigen Ort aufhängen.

Einfrieren: schnelle und effektive Alternative.

Kombinationen

Thymian lässt sich perfekt mit anderen mediterranen Pflanzen wie Lavendel, Rosmarin und Salbei kombinieren. Im Gemüsegarten fördert er das Wachstum von Tomaten, Auberginen, Kartoffeln und Rosenkohl.

Tipp

Integrieren Sie Thymian in Ihre Staudenbeete oder Steingärten. Sein intensiver Duft hilft, Schädlinge fernzuhalten und schützt so andere empfindliche Pflanzen wie bestimmte Rosenarten..