TOMATE CUOR DI BUE ODER RINDERHERZPFLANZE AB

La tomate Cuor di Bue Rouge (Coeur de Boeuf) est une variété ancienne semi-précoce et productive. Souvent imitée mais jamais égalée, la tomate Coeur de Boeuf rouge produit des fruits de 200 à 300 g, atteignant parfois les 500 à 700 g à la chair pleine et très savoureuse. La tomate Cuor di Bue rose possède une forte teneur en sucre, ce qui en fait une tomate savoureuse pour farcis, jus ou encore soupes froides.

Plantation

La tomate est un légume d'été qui a besoin de chaleur pour mûrir ses fruits, offrez-lui du plein soleil.

Plantez vos tomates en sol humifère, modérément humide. Les terrains trop riches en azote diminuent la saveur des fruits et la productivité de la plante.

Tous les sols lui conviennent, surtout les légers, à l’exception des sols trop argileux. Nettoyez la parcelle de toutes ses mauvaises herbes.

De mars à mai, une fois que les dernières gelées ne sont plus à craindre, repiquez ces plants lorsqu’ils présentent 5 à 7 feuilles. Pensez dès la plantation à tuteurer les pieds de tomates. Bien attacher la plante à son tuteur est important : sans lui, la tige risque de se casser en cas de vent fort ou de pluies violentes, ce qui affectera la production.

Préparer le sol avant la plantation

Dès l'automne, amendez votre sol en fumier, compost, ou enrichissez-le avec de la corne broyée ou du sang desséché. Sinon, faites-le au moment de la plantation.

• Espacez les pieds de 70 cm et les rangs de 80 cm.

• Creusez un trou et placez tout de suite le tuteur.

• Déposez deux poignées de compost ou terreau au fond du trou.

• Placez le pied à 3 cm du tuteur, ajoutez du compost ou terreau, ramenez la terre et formez une petite cuvette en tassant autour du pied.

• Arrosez copieusement la tomate.

Dans les jardins venteux ou froids, placez un obstacle près du pied de tomate pour ralentir le vent et emmagasiner la chaleur du soleil.

Entretien des tomates

Un arrosage régulier est essentiel.

• Arrosez abondamment avant ou après les fortes chaleurs.

• Un gros arrosage 1 à 2 fois par semaine est suffisant.

• Évitez de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies.

Récolte des tomates

Les tomates sont prêtes à être récoltées lorsque :

• Leur couleur est bien prononcée.

• Leur chair est ferme, selon vos préférences.

• Tournez délicatement la tomate sur elle-même : si elle est mûre, elle se détachera facilement.

Doit-on enlever les gourmands des plants de tomates ?

Les points de vue diffèrent sur la manière d'envisager la fameuse taille des tomates et chaque jardinier a des arguments pour justifier sa théorie. À la question "Que faire ?", la réponse est simple : ce que vous voulez !

La taille des tomates par égourmandage n'est pas obligatoire, elle est destinée à augmenter le calibre des fruits, leur précocité et faciliter le travail de récolte.

Cette méthode possède néanmoins deux inconvénients :

1. Elle demande du temps et du discernement. En effet, la tête du plant de tomates n'est pas toujours facile à distinguer d'un rameau secondaire.

2. Supprimer les gourmands occasionne des plaies pour votre plant. Il est donc fortement recommandé de songer à aider la cicatrisation par un poudrage de maërl ou un badigeon d'argile verte.

Une autre approche consiste à ne pas tailler du tout et à laisser la plante se développer entièrement. Elle aura alors besoin de plus de place au jardin, soit 1 m entre chaque plant. Les fruits seront plus petits mais plus nombreux.

Une troisième solution est la conduite sur deux brins. Après avoir pincé le pied à 20 cm du sol, on ne garde que les deux brins qui se forment latéralement. Ensuite, tous les gourmands sont supprimés.

Les ennemis

Les principaux problèmes que l'on peut rencontrer avec la culture de tomates sont :

• Le mildiou.

• La nécrose apicale (cul noir).

Pour éviter le mildiou, la meilleure des solutions est de protéger vos plants si vous résidez dans une région où la pluie est fréquente. Vous pouvez également réaliser un traitement à base de bouillie bordelaise.

La nécrose apicale ou cul noir n'est pas une maladie. Il s'agit soit :

• D'une teneur en calcium trop basse dans le sol.

• D'une irrégularité dans les arrosages.

Lorsque la plante manque d'eau, elle produit moins de sève, et la partie la plus éloignée de la tige meurt faute de nourriture. Arrosez donc régulièrement, abondamment une fois par semaine par exemple.