Die San Marzano 2 Tomate ist eine sehr ertragreiche, saisonale Sorte, die längliche, rote Früchte mit einem Gewicht von 50 bis 100 g hervorbringt. Diese Früchte wachsen in Rispen von etwa 5 Früchten. Die San Marzano ist bekannt für den Geschmack ihres dichten und festen Fruchtfleischs und eignet sich sowohl frisch als auch gekocht (z.B. für getrocknete Tomaten oder Saucen) hervorragend. Diese Sorte hat einen unbestimmten Wuchs und kann im Freiland ohne Stütze etwa 1 m hoch werden. Ursprünglich aus Italien stammend, ist sie immer noch eine Referenz im Tomatenanbau.

Pflanzung

Die Tomate ist ein Sommergemüse, das Wärme zum Reifen der Früchte benötigt. Geben Sie ihr volle Sonne.

Pflanzen Sie Ihre Tomaten in humose, mäßig feuchte Erde. Böden, die zu reich an Stickstoff sind, verringern den Geschmack der Früchte und die Produktivität der Pflanze.

Alle Böden sind geeignet, besonders leichte, mit Ausnahme von zu lehmigen Böden. Reinigen Sie das Beet von allem Unkraut.

Von März bis Mai, sobald keine Spätfröste mehr zu befürchten sind, pflanzen Sie diese Setzlinge um, wenn sie 5 bis 7 Blätter haben. Denken Sie schon beim Pflanzen daran, die Tomatenpflanzen zu stützen. Es ist wichtig, die Pflanze gut an ihren Pfahl zu binden: Ohne ihn könnte der Stängel bei starkem Wind oder heftigem Regen brechen, was die Produktion beeinträchtigen würde.

Bodenvorbereitung vor der Pflanzung

Bereichern Sie Ihren Boden bereits im Herbst mit Mist, Kompost oder mit Hornspänen oder Blutmehl. Alternativ können Sie dies auch zum Zeitpunkt der Pflanzung tun.

• Die Pflanzen 70 cm voneinander entfernt und die Reihen 80 cm voneinander entfernt anpflanzen.

• Ein Loch graben und sofort den Pflanzpfahl setzen.

• Zwei Hände voll Kompost oder Pflanzerde auf den Boden des Lochs geben.

• Den Setzling 3 cm vom Pflanzpfahl entfernt platzieren, Kompost oder Pflanzerde hinzufügen, Erde zurückschieben und eine kleine Mulde um den Setzling herum bilden, indem man die Erde festdrückt.

• Die Tomate reichlich gießen.

In windigen oder kalten Gärten stellen Sie ein Hindernis in die Nähe der Tomatenpflanze, um den Wind zu bremsen und die Sonnenwärme zu speichern.

Tomatenpflege

Eine regelmäßige Bewässerung ist unerlässlich.

• Vor oder nach starker Hitze reichlich gießen.

• Einmal oder zweimal pro Woche ausgiebiges Gießen ist ausreichend.

• Vermeiden Sie es, die Blätter zu befeuchten, um Krankheiten vorzubeugen.

Tomatenernte

Tomaten sind erntereif, wenn:

• Ihre Farbe gut ausgeprägt ist.

• Ihr Fruchtfleisch je nach Vorliebe fest ist.

• Drehen Sie die Tomate vorsichtig um ihre eigene Achse: Wenn sie reif ist, löst sie sich leicht.

Muss man die Geiztriebe von Tomatenpflanzen entfernen?

Die Meinungen über den berühmten Schnitt von Tomaten gehen auseinander, und jeder Gärtner hat Argumente, um seine Theorie zu rechtfertigen. Auf die Frage "Was tun?" ist die Antwort einfach: Was Sie wollen!

Das Ausgeizen von Tomaten ist nicht zwingend notwendig, es dient dazu, die Größe der Früchte, ihre Frühreife und die Erntearbeit zu erleichtern.

Diese Methode hat jedoch zwei Nachteile:

1. Sie erfordert Zeit und Urteilsvermögen. Tatsächlich ist der Kopf der Tomatenpflanze nicht immer leicht von einem Seitentrieb zu unterscheiden.

2. Das Entfernen der Geiztriebe verursacht Wunden an Ihrer Pflanze. Es wird daher dringend empfohlen, die Heilung durch Pudern mit Maërl oder Bestreichen mit grüner Tonerde zu unterstützen.

Ein anderer Ansatz besteht darin, überhaupt nicht zu schneiden und die Pflanze vollständig wachsen zu lassen. Sie benötigt dann mehr Platz im Garten, nämlich 1 m zwischen jeder Pflanze. Die Früchte werden kleiner, aber zahlreicher sein.

Eine dritte Lösung ist der Zweige-Anbau. Nachdem der Stiel 20 cm über dem Boden abgekniffen wurde, werden nur die beiden seitlich austretenden Triebe belassen. Danach werden alle Geiztriebe entfernt.

Die Feinde

Die Hauptprobleme, die beim Tomatenanbau auftreten können, sind:

• Der Falsche Mehltau.

• Die Blütenendfäule (Schwarzfäule).

Um den Falschen Mehltau zu vermeiden, ist die beste Lösung, Ihre Pflanzen zu schützen, wenn Sie in einer Region leben, in der häufig Regen fällt. Sie können auch eine Behandlung mit Bordeauxbrühe durchführen.

Die Apikalnekrose oder Schwarzfäule ist keine Krankheit. Es handelt sich entweder um:

• Einen zu niedrigen Kalziumgehalt im Boden.

• Eine Unregelmäßigkeit bei der Bewässerung.

Wenn der Pflanze Wasser fehlt, produziert sie weniger Saft, und der am weitesten vom Stiel entfernte Teil stirbt mangels Nahrung ab. Gießen Sie daher regelmäßig, zum Beispiel einmal pro Woche reichlich.