Die Violette von Rennes Topinambur bildet violette Knollen und ist eine robuste Sorte, die gegen strenge Winter widerstandsfähig ist. Sie kann roh (gerieben oder gehobelt) oder gekocht (gedämpft, als Gratin, Pommes frites usw.) verzehrt werden. Ihr kräftiger Geschmack erinnert an Artischocken und sie wird wie Kartoffeln gegessen.

Pflanzung und Pflege

Pflanzen Sie im Frühjahr, um im Herbst zu ernten. Sie passt sich allen Bodentypen an und kann bis zu 2 kg pro Pflanze liefern. Bedecken Sie leicht mit Erde, ohne anzudrücken, und häufeln Sie bei Bedarf an. Gießen Sie bei Trockenheit und entfernen Sie die Blätter im Herbst. Sie ist wenig anfällig für Krankheiten und kann für eine schrittweise Ernte in der Erde belassen werden.

Pflanztipps

Pflanzen Sie die Knollen 10 cm tief, mit einem Abstand von mindestens 50 cm. Die Pflanzung erfolgt von Ende Februar bis April, in Furchen von 5 cm Tiefe, mit 70 bis 90 cm Abstand zwischen den Reihen.

Ernte und Lagerung

Ernte von September bis März. Die Knollen lassen sich gut in der Erde lagern und können bei Bedarf nach und nach geerntet werden.