Geschnetzeltes Entenfleisch, Butternuss und Haselnuss

Köstliche Entengeschnetzeltes mit Butternusskürbis und Haselnüssen. Zutaten: Hühnerbrühe, ein Butternusskürbis, 4 Entenschenkel, 2 große Zwiebeln, Champignons, Piment d’Espelette, Kreuzkümmel, Haselnüsse. In einem großen Topf mit zwei Litern Hühnerbrühe 4 Entenschenkel eine Stunde lang bei mittlerer Hitze kochen. Lassen Sie es abtropfen, entfernen Sie das Fett und zerkleinern Sie das Fleisch. In einer Auflaufform 2 große gehackte Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Champignons mit etwas Butter anschwitzen. Das Entenfleisch dazugeben, 30 cl entfettete Hühnerbrühe angießen und mit Piment d’Espelette und Kreuzkümmel würzen. Mit Haselnüssen (30 g) bestreuen. Schneiden Sie einen kleinen Butternusskürbis in 5 mm dicke Scheiben und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Fleisches. 45 Minuten bei 220 °C backen. Guten Appetit!