ROSA KNOBLAUCH OHNE STICK CRISTO NT
Allium sativum
RécolteConseils de culture
Description
Hauptmerkmale des stanglosen rosa Knoblauchs Cristo
- Zwiebelfarbe: Weiß mit leuchtend rosa Zehen
- Knoblauchtyp: Frühlingsknoblauch
- Kulturzyklus: 140 bis 160 Tage
- Mit oder ohne Stange: Ohne Stange
- Geschmack: Sehr duftend und aromatisch
- Verbrauchbarer Teil: Zehen
- Ideal in einer Aioli, zum Würzen von Gerichten oder roh zum Reiben auf Brot
- Kann durch den stanglosen rosa Knoblauch Cledor ersetzt werden
- Vorteile: Sehr gute Haltbarkeit und hoher Ertrag
🧄Wann Knoblauch pflanzen?
Je nach Sorte kann Knoblauch im Herbst oder im Frühling gepflanzt werden:
- Die weißen und violetten Sorten, die robuster sind, werden im Herbst von Oktober bis Ende Dezember gepflanzt und im April-Mai geerntet.
- Die rosa Sorten, die kälteempfindlicher sind, werden im Frühling um März-April gepflanzt und im Sommer im Juli-August geerntet.
Hier handelt es sich um eine rosa Sorte, die im Frühling gepflanzt wird.
🪴Wie Knoblauch pflanzen?
Die Pflanzung erfolgt in leichtem, gut durchlässigem Boden an einem sonnigen Standort. Pflanzen Sie die Zehen 3 bis 4 cm tief mit einem Abstand von 10 cm. Vorsicht vor übermäßiger Feuchtigkeit und zu humusreichen Böden: Dies könnte die Zehen verrotten lassen. In schwerem Boden bevorzugen Sie den Anbau auf einem Hügel, um die Drainage zu fördern.
🗓️Wann Knoblauchzwiebeln ernten?
Im Durchschnitt sind Knoblauchköpfe zwischen 150 Tagen (Frühlingssorten) und 240 Tagen (Herbstsorten) nach der Pflanzung erntereif.
Diese Sorte wird nach 140 bis 160 Tagen geerntet, also etwa von Juli bis September. Warten Sie, bis die Blätter gelb und trocken sind, bevor Sie ernten. Ziehen Sie einfach an den Blättern, um die Zwiebeln herauszuholen, und lassen Sie sie dann einige Tage lang an der Sonne auf dem Boden trocknen. Dies reduziert die Feuchtigkeit und begrenzt das Risiko von Fäulnis oder Schimmel.
🍽️Wie Knoblauch lagern?
Es gibt drei Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern:
1. Lagerung bei Raumtemperatur
Um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten die Zwiebeln an einem kühlen, dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Die Zwiebeln können in Körbe, Kisten, Kartons oder Stoff- oder Papiertüten gelegt werden, oder sie können geflochten und an einem Haken in Ihrer Küche oder Speisekammer aufgehängt werden. Vermeiden Sie zu warme Orte wie über dem Ofen oder auf Fensterbänken. Frischer Knoblauch hält sich in der Regel 3 bis 6 Monate.
2. Einfrieren
Es ist möglich, Knoblauch einzufrieren. Dazu schälen Sie die Zehen (idealerweise), bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter legen. Er kann ganz oder in Stücke geschnitten eingefroren werden, um die Verwendung zu erleichtern. Dies ermöglicht eine Lagerung über mehrere Monate. Vermeiden Sie hingegen die Lagerung im Kühlschrank.
3. Hausgemachte Konserven
Die dritte Möglichkeit besteht darin, eigene Konserven herzustellen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernte länger und auf eine andere geschmackliche Weise zu genießen. Es ist auch eine Möglichkeit, die Qualität der verwendeten Zutaten zu kontrollieren.
Welches Gemüse sollte man nicht neben Knoblauch anpflanzen?
Knoblauch hat die Besonderheit, natürliche Substanzen in den Boden abzugeben, die das Wachstum bestimmter Kulturen hemmen können, insbesondere von Kohl, aber auch von Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchtler wie Bohnen, Erbsen, Saubohnen oder Linsen. Halten Sie Knoblauch auch von Spargel fern, da er dessen Wachstum verlangsamen kann. Es wird auch nicht empfohlen, Knoblauch am selben Ort wie Zwiebeln, Lauch, Schalotten und Schnittlauch zu pflanzen. Durch das Zusammenführen dieser Lauchgewächse können Sie die Ausbreitung von Krankheiten, insbesondere des Rostpilzes, begünstigen.
Was kann man mit Knoblauch pflanzen?
Andererseits ist Knoblauch dafür bekannt, Schädlinge wie Kartoffelkäfer oder die Karottenfliege fernzuhalten. Er ist daher in der Nähe von Karotten, Tomaten, Rote Bete oder Kartoffeln sehr beliebt.
Wie bekommt man große Knoblauchknollen?
Die Sortenwahl spielt dabei eine große Rolle. Bevorzugt werden Herbstsorten, insbesondere die folgenden: Weißer Knoblauch Thermidrome, violetter Knoblauch Germidour oder der Riesenknoblauch. Dennoch gibt es eine Technik, genannt „Anhäufeln des Laubs“, um Ihre Knoblauchzehe voluminöser zu machen: Falten oder binden Sie das Laub einige Wochen vor der Ernte (etwa Mai-Juni) nach unten. Dies verlangsamt das Wachstum und leitet die Nährstoffe zur Knolle. Diese Technik erhöht die Größe der Knolle nicht wesentlich, optimiert aber den Ertrag. Sie ist vor allem für Herbstknollen geeignet. Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu fest zu binden.
Was ist der Unterschied zwischen einer Zehe und einer Knolle?
Eine Knoblauchknolle besteht im Allgemeinen aus 5 bis 15 Zehen, auch Zehen genannt. Zusammen bilden sie den Knoblauchkopf, der als Knoblauchknolle bezeichnet wird. Nach der Ernte kann jede Zehe unter denselben Pflanzbedingungen wie in der ersten Saison wieder eingepflanzt werden.
Welche Vorteile hat Knoblauch?
Knoblauch ist ein wahrer Gesundheitsverbündeter: Er schützt das Herz, indem er den Blutdruck und den Cholesterinspiegel reguliert, stärkt das Immunsystem und besitzt antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Er ist auch ein Antioxidans, hilft bei Entzündungen und kann die Verdauung unterstützen. Roher Knoblauch konzentriert seine Vorteile am meisten, kann aber in hohen Dosen den Magen reizen.
Was ist der Unterschied zwischen Stielknoblauch und stiellosem Knoblauch?
Stielknoblauch und stielloser Knoblauch unterscheiden sich durch das Vorhandensein eines zentralen Blütenstiels, der als „Stiel“ bezeichnet wird. Stielknoblauch, auch als hartstieliger Knoblauch bezeichnet, entwickelt diesen steifen Stiel in der Mitte der Knolle, um den die Zehen kreisförmig angeordnet sind; er ist oft aromatischer, hält sich aber etwas weniger lang. Stielknoblauch kann auch durch das Flechten der Stiele mehrerer Knoblauchknollen konserviert werden. Im Gegensatz dazu bildet stielloser Knoblauch, oder weichstieliger Knoblauch, keinen harten zentralen Stiel: Seine Zehen sind zahlreicher und in Schichten angeordnet, sein Geschmack ist im Allgemeinen milder, und er hält sich besser, weshalb er in der Küche und im Handel sehr verbreitet ist.
