Die Gartenmelde ist eine sehr schöne, alte Pflanze von etwa 2 m Höhe, die seit dem Mittelalter wegen ihrer Blätter angebaut wird, die wie Spinat verzehrt werden können. Sie ist auch als "schöne Dame" bekannt, da sie im Garten so schön aussieht: Ihre pfeilförmigen Blätter werden von langen, aufrechten und gerillten Stielen in Grün und Purpur getragen. Die Ernte erfolgt schnell, etwa 4 Monate nach der Aussaat.
Junge Blätter können roh in Salaten gegessen werden, gekocht werden sie wie Spinat zubereitet.

Bei einigen Arten kann eine Pflanze auf natürliche Weise zwei bis drei völlig unterschiedliche Samensorten produzieren, so auch bei der Gartenmelde. Sie finden daher in diesem Beutel eine Mischung aus schwarzen und blonden Samen mit unterschiedlichen Hüllen, deren Keimdauer variieren kann.

Rote Gartenmelde erfolgreich aussäen

Wir empfehlen Ihnen, den Samenbeutel 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank zu lagern, um die Keimruhe der Samen zu brechen.
Von März bis August an einem sonnigen Standort in frischen, feuchten, aber nicht zu nassen Boden dünn in Horsten aussäen. Die Samen nicht bedecken (ca. 1 mm). Auf 40 bis 50 cm in alle Richtungen ausdünnen.
Für die Ernte junger Triebe von August bis September säen und die Aussaat verdichten. Dann nur 5 cm in alle Richtungen Abstand halten.
Keimtemperatur: 15 bis 30°C.
Auflauf: 10 bis 20 Tage.
Die Aussaat alle 3 Wochen staffeln, um die Ernte zu verlängern.

Pflege

Im Sommer hacken und gießen. Den Boden um die Pflanzen herum mulchen, um ihn frisch zu halten.

Ernte der Gartenmelde

Ernte etwa 2 bis 4 Monate nach der Aussaat, je nach Bedarf.