Die violette Artischocke ist eine typische Sorte aus dem Süden Frankreichs. Mit konischen, kleinen Köpfen und dicht sitzenden Schuppen, die von grün bis violett reichen, wird die Cynara scolymus wegen ihres feinen Geschmacks geschätzt. Sie wird oft sehr früh geerntet, um roh verzehrt zu werden, bevor das Heu sich bildet, was ihr den Namen Artischocke Poivrade einbringt. Sie ist produktiv und frühreif, besonders in Regionen mit milden Wintern.

Artischocken aussäen - So geht's

Aussaat: im Anzuchttopf im Februar/März. 2 Monate nach der Aussaat umpflanzen, an einen sonnigen Standort in gesunden, frischen, tiefen und humusreichen Boden, mit 80 cm Reihenabstand und 1 m zwischen den Reihen.

Pflanzung im Gemüsegarten

Berücksichtigen Sie das schnelle Wachstum der Pflanze und lassen Sie ihr mindestens 80 cm Platz in alle Richtungen, damit sie sich entfalten kann. Wir empfehlen Ihnen, sie im Hintergrund des Beetes anzupflanzen. Die Blüten, wenn sie belassen werden, ziehen Bestäuber an.

Artischocken anbauen

Pflanzung und Ernte in derselben Saison, wenn im Februar ausgesät wird. Artischocken sind recht frostempfindlich und vertragen keine übermäßige Feuchtigkeit. Wir empfehlen, sie vor dem Winter zu mulchen. Sie können die Hauptblätter im Winter um die Hälfte kürzen.
Die Artischocke gedeiht gut neben Salat, Ackerbohnen, Erbsen, Buschbohnen, Zwiebeln, Radieschen und Kohl.