Das Riesen-Mammut-Basilikum ist eine beeindruckende Sorte mit einem sehr ausgeprägten Duft und sehr großen Blättern. Diese Pflanze ist ideal für Liebhaber von Basilikum mit kräftigem Geschmack und schneller vegetativer Entwicklung.

Standort und Boden für Basilikum

Das Basilikum bevorzugt einen Standort in der vollen Sonne und einen gut durchlässigen Boden. Es gedeiht gut in leichten, nährstoffreichen Böden. Wenn Ihr Boden schwer (lehmig) ist, empfiehlt es sich, groben Sand in das Pflanzloch zu geben, um die Drainage zu verbessern. Pflanzen Sie Ihre Basilikumpflanzen nach den letzten Frösten, in der Regel im Mai. Wenn Sie in einer Region mit kälterem Klima sind, wie nördlich der Loire, warten Sie bis Juni, um ins Freiland zu pflanzen, oder wählen Sie den Anbau im Topf.

Schnitt und Pflege von Basilikum

Basilikum gedeiht am besten, wenn es regelmäßig geschnitten wird. Das Schneiden fördert die Verzweigung der Pflanze und verzögert die Blüte. Zum Schneiden kneifen Sie die Stiele ab, sobald sich Blüten zu bilden beginnen. Dies verhindert auch die Samenbildung und verlängert die Erntezeit.

Bewässerung und Mulchen von Basilikum

Das Basilikum benötigt regelmäßige Bewässerung. Im Sommer achten Sie darauf, die Pflanze gut zu gießen, besonders an sehr heißen Tagen, und vermeiden Sie dabei, die Blätter nass zu machen. Eine Mulchschicht um die Basilikumpflanze kann vorteilhaft sein, um das Wachstum von Unkraut zu begrenzen und eine konstante Feuchtigkeit im Boden aufrechtzuerhalten.

Ernte von Basilikum

Die Basilikumblätter können von Mai bis Oktober geerntet werden. Es wird empfohlen, sie kurz vor dem Essen zu pflücken, um ihre Frische und ihr optimales Aroma zu gewährleisten. Bei der Ernte bevorzugen Sie die größten Blätter und schneiden Sie den gesamten Stiel ab, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern.

Basilikum aufbewahren

Um Basilikum zu konservieren, schneiden Sie die Blätter klein und legen Sie sie in mit Wasser gefüllte Eiswürfelbehälter. Sie können sie auch in Olivenöl tauchen, um ihren Geschmack zu erhalten.

Basilikum in der Gartenkombination

Basilikum ist eine ausgezeichnete Begleitpflanze für andere Kulturen. Es kann in der Nähe von Tomaten gepflanzt werden, um bestimmte Schädlinge abzuwehren. Es passt auch sehr gut zu Chili, Karotten oder Feldsalat. Sie können das Riesen-Mammut-Basilikum auch in Töpfen oder auf einem Balkon anbauen.

Krankheiten und Schädlinge des Basilikums

Basilikum kann von Grauschimmel und Mehltau befallen werden. Mehltau äußert sich durch einen weißen Belag auf den Blättern, während Grauschimmel an einem grauen Flaum an Blütenknospen und Früchten zu erkennen ist. Diese Krankheiten können durch schlechte Belüftung, übermäßige Düngung oder zu große Temperaturschwankungen begünstigt werden.