Eine alte, sehr späte Sorte, die einen schönen violetten Kopf mit Trieben hervorbringt und deren Geschmack zwischen Blumenkohl und traditionellem Brokkoli liegt. Es eignet sich ideal für die Aussaat im Sommer und die Ernte im Frühjahr, insbesondere in Regionen mit eher mildem Klima oder um vor Kälte geschützt zu sein.
Seine violette Farbe wird durch die Winterkälte noch ausgeprägter und bleibt durch schonendes Kochen (Dämpfen) erhalten.

Aussaat

Leichte Aussaat in der Baumschule von Juni bis Juli.

Pflanzen

Im August, wenn die Pflanzen 4 bis 5 Blätter haben, in fruchtbaren, tiefen, frischen Boden an einem sonnigen Standort umpflanzen, 40–50 cm von der Reihe entfernt, in Reihen mit 80 cm Abstand.
Häufiges Gießen.

Ernte

Ernte von Januar bis Februar.
Der Zyklus beträgt 220 Tage nach der Pflanzung.