Brunnenkresse-Sprossensamen haben einen scharfen Geschmack. Sie verleihen Ihren Salaten und Suppen einen wunderbaren Geschmack. Sie können sie auch nach dem Keimen mischen und dann in ein hausgemachtes Kartoffelpüree einarbeiten. Brunnenkresse stammt aus der Familie der Kreuzblütengewächse und ist reich an Vitamin A, B1, B2, C, E und Eisen. Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan und Schwefel. Der Verzehr gekeimter Samen bietet mehrere ernährungsphysiologische Vorteile: Mikronährstoffe, Enzyme, Vitamine und Mineralien. Durch das Keimen wird der natürliche Vitamingehalt der Samen erhöht und die Aufnahme und Verdaulichkeit von Mineralien gefördert.