Johannisbeersträucher sind winterharte, dekorative und sehr produktive Obststräucher, die in jedem Garten leicht anzubauen sind. Ihre Trauben kleiner, saftiger Beeren, je nach Art rot, weiß oder grün, sind reich an Vitamin C und perfekt für Gelees, Marmeladen, Kuchen oder Coulis. Man unterscheidet mehrere Arten:

• Die Rote Johannisbeere (Ribes rubrum): rote oder weiße, säuerliche und durchscheinende Früchte.
• Die Stachelbeere (Ribes uva-crispa): größere Früchte, oft grün oder rot, mit einer leicht flaumigen Haut.

Winterhart und robust passen sich Johannisbeersträucher leicht an und bieten bereits zu Beginn des Sommers eine reiche Ernte.

Wie gelingt die Pflanzung von Johannisbeeren?

Wann pflanzt man Johannisbeeren?

Johannisbeeren werden im Herbst oder Frühjahr gepflanzt, die beste Zeit ist jedoch der Herbst, wenn der Boden noch warm ist und der Regen die Wurzelbildung vor dem Winter fördert. Es ist jedoch auch möglich, sie im Frühjahr nach den letzten Frösten zu pflanzen, sofern sie regelmäßig gegossen werden.

Wie pflanzt man eine Johannisbeere richtig?

Graben Sie ein Loch von 40 bis 50 cm Breite und reichern Sie die Erde mit reifem Kompost an. Setzen Sie die Pflanze leicht schräg ein und vergraben Sie sie 2 bis 3 cm tiefer als im Topf: Dies fördert das Wachstum neuer Triebe. Gießen Sie reichlich und mulchen Sie, um den Boden feucht zu halten.

Wo pflanzt man Johannisbeeren?

Johannisbeersträucher bevorzugen einen sonnigen, aber nicht brennenden Standort oder Halbschatten in warmen Regionen. Sie gedeihen in einem reichen, frischen und leichten, leicht sauren bis neutralen Boden. Vermeiden Sie zu trockene oder kalkhaltige Böden.

Kann man Johannisbeeren im Topf anbauen?

Es ist möglich, Johannisbeeren in Töpfen anzubauen, insbesondere kompakte Sorten. Wählen Sie einen Topf von mindestens 40 L, mit einem Substrat aus Blumenerde, Gartenerde und Kompost. Gießen Sie regelmäßig und erneuern Sie die Mulchschicht jedes Frühjahr.

Johannisbeeren pflegen und ernten

Wie pflegt man Johannisbeeren das ganze Jahr über?

Sie benötigen wenig Pflege: eine Mulchschicht zur Feuchtigkeitsspeicherung, regelmäßiges Gießen in trockenen Perioden und eine jährliche Kompostgabe am Fuß. Entfernen Sie die ältesten Triebe, um junge Triebe zu fördern.

Wann und wie schneidet man Johannisbeeren?

• Für die Rote Johannisbeere: Schneiden Sie im Winter, indem Sie Triebe, die älter als 3 Jahre sind, entfernen und etwa zehn gut verteilte Äste belassen.
• Für die Stachelbeere: Schneiden Sie ebenfalls im Winter, aber achten Sie auf eine luftige Form, um Krankheiten vorzubeugen. Entfernen Sie Triebe, die sich kreuzen oder den Boden berühren.

Muss man oft gießen?

Ja, gießen Sie besonders während der Fruchtbildung. Die Johannisbeere mag frische, aber nicht durchnässte Böden. Eine gute Mulchschicht (Blätter, getrockneter Rasenschnitt, Stroh) hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Wann erntet man Johannisbeeren?

Die Früchte reifen je nach Sorte von Ende Juni bis August. Ernten Sie sie in ganzen Trauben, wenn sie gut gefärbt und weich sind. Zu früh geerntet bleiben sie sauer; zu spät zerquetschen sie leicht.

Einen genussvollen Gartenteil mit Johannisbeeren anlegen

Sind Johannisbeeren leicht anzubauen?

Ja, Johannisbeeren sind sehr winterharte und kälteresistente Sträucher, die für fast alle Regionen geeignet sind. Sie produzieren regelmäßig 8 bis 10 Jahre lang.

Wie integriert man Johannisbeeren in den Garten?

Pflanzen Sie sie als Obsthecke, am Rande des Gemüsegartens oder in einem Beerenstrauchbeet mit Himbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Ihr zartgrünes Laub und ihre leuchtenden Trauben verleihen eine dekorative Note.

Welche Begleitpflanzen eignen sich?

Johannisbeeren vertragen sich gut mit Erdbeeren, Knoblauch und Zwiebeln (natürliche Blattlaus-Abwehrmittel) sowie mit bienenfreundlichen Blumen wie Borretsch, Phacelia oder Lavendel, die Bestäuber anlocken.

Den Genuss von Johannisbeeren verlängern

Wie verlängert man die Ernte?

Pflanzen Sie verschiedene Sorten mit gestaffelter Reife: 'Jonkheer van Tets' (früh), 'Rovada' (mittelspät), 'Gloire des Sablons' oder 'Versaillaise blanche' (spät). So genießen Sie den ganzen Sommer über frische Johannisbeeren.

Wie lagert man Johannisbeeren?

Frische Johannisbeeren halten sich 4 bis 5 Tage im Kühlschrank. Sie lassen sich nach dem Abstreifen der Beeren sehr gut einfrieren und eignen sich hervorragend für Gelees, Marmeladen, Sirupe, Kompotte, Kuchen oder Clafoutis.