Der Birnbaum Doyenne du Comice bringt längliche, bei Reife gelbe Birnen hervor, die für ihre ausgezeichnete Geschmacksqualität bekannt sind. Das feine, schmelzende, sehr saftige und duftende Fruchtfleisch macht sie zu einer perfekten Frucht zum Frischverzehr, die sich aber auch mehrere Monate lagern lässt. Die Ernte findet zwischen Mitte September und Mitte Oktober statt. Für einen guten Fruchtansatz ist es ratsam, Befruchtersorten wie Williams oder Conférence zu pflanzen.

Unterlage: Quitte aus der Provence

Alles über das Pflanzen eines Birnbaums

Wann pflanzt man einen Birnbaumsetzling?

Die ideale Pflanzzeit ist der Herbst, von November bis März, außerhalb der Frostperioden. Die Herbstpflanzung ermöglicht es dem Birnbaum, vor dem Frühling gut Wurzeln zu schlagen.

Wie pflanzt man einen Birnbaum richtig?

Graben Sie ein großes und tiefes Loch und reichern Sie es mit Kompost an. Der Birnbaum bevorzugt tiefe, frische und lehmig-kalkhaltige Böden. Er verträgt zu trockene oder zu sandige Böden schlecht. Die Veredelungsstelle muss über dem Bodenniveau bleiben. Leicht andrücken und großzügig gießen.

Wo pflanzt man seinen Birnbaum?

Der Birnbaum benötigt Sonne, um seine Früchte zu süßen, kann aber eine etwas weniger warme Exposition als der Pfirsichbaum vertragen. Er muss vor starken Winden geschützt sein, die Äste brechen oder Früchte abwerfen können. Der Abstand variiert je nach Erziehungsform (Spalier, Querpalmette oder Hochstamm) zwischen 2 und 5 Metern.

Pflege und Schnitt meines Birnbaums

Wie pflege ich meinen Birnbaum? (Kalk, Mulchen, Bewässerung, Dünger…)

Die Pflege ähnelt der des Apfelbaums:

• Bewässerung: Unverzichtbar in den ersten Jahren. Birnbäume benötigen Wasser, besonders im Sommer, um die Fruchtgröße zu erhalten.
• Mulchen: Eine Mulchschicht am Fuß des Baumes hilft, den Boden frisch zu halten.
• Düngung: Eine Kompostgabe, angereichert mit Kalium, ist im zeitigen Frühjahr vorteilhaft.

Ist der Birnbaum frosthart, resistent gegen Krankheiten (Schorf, Feuerbrand, Birnenblattsauger…)?

Der Birnbaum ist sehr winterhart. Seine Blüte (März-April) kann empfindlich auf Spätfröste reagieren, jedoch weniger als die des Aprikosenbaums.

Bezüglich der Krankheiten:

• Schorf: Eine häufige Krankheit. Erfordert präventive AB-Behandlungen (Bordeauxbrühe) beim Austrieb.
• Feuerbrand: Dies ist die schwerwiegendste Krankheit für den Birnbaum. Entfernen und verbrennen Sie befallene Äste sofort. Wählen Sie Sorten, die für ihre Toleranz bekannt sind.
• Birnenblattsauger: Ein saugendes Insekt, das Honigtau verursacht. Biologische Bekämpfung und regelmäßige Überwachung sind erforderlich.

Soll man einen jungen Fruchtbaumsetzling beschneiden?

Ja, der Formschnitt ist entscheidend, um den Baum zu strukturieren und ihn auf den Fruchtansatz vorzubereiten.

Wann und wie beschneide ich meinen Birnbaum, um den Fruchtansatz zu fördern?

Der Schnitt des Birnbaums ist entscheidend:

• Winterschnitt (Dezember bis März): Schneiden Sie, um zu lüften und abgestorbenes Holz zu entfernen. Der Schnitt von Birnbäumen, die als Palmette oder Spalier gezogen werden, ist technischer und zielt darauf ab, die Fruchtspieße und Fruchtholz (fruchttragende Organe) zu erhalten.
• Grünschnitt (Sommer): Ermöglicht es, das Wachstum auszugleichen und die Sonneneinstrahlung auf die Früchte zu verbessern.

Birnen ernten

Wann blüht der Birnbaum?

Die Blüte erfolgt im Frühling, normalerweise im März oder April, vor oder gleichzeitig mit dem Apfelbaum.

Ist diese Sorte selbstfruchtbar oder benötigt sie einen Bestäuber?

Die meisten Birnbaumsorten sind **selbstunfruchtbar**. Die Anwesenheit einer anderen kompatiblen Birnbaumsorte, deren Blütezeit zusammenfällt, ist absolut notwendig, um eine Ernte zu gewährleisten. Ein guter Bestäuber ist oft der Birnbaum 'Williams' oder 'Conférence' (siehe Tabelle).

Wann erntet man seine Birnen?

Die Erntezeit ist sehr unterschiedlich (von Juli bis Oktober). Die Birne ist eine klimakterische Frucht, die nicht am Baum reifen sollte. Sie sollte geerntet werden, wenn sie noch hart ist, sich aber leicht ablösen lässt, wenn man sie anhebt. Wenn Sie zu lange warten, wird sie mehlig.

Wie viele Jahre muss man bis zur ersten Ernte warten?

Der Birnbaum ist langsamer als der Apfelbaum. Man muss im Allgemeinen zwischen **4 und 6 Jahren** nach der Pflanzung auf eine erste signifikante Ernte warten, aber er lebt viel länger.

Wie bewahrt man Birnen nach der Ernte auf?

Birnen sollten nach der Ernte in einem kühlen und belüfteten Raum gelagert werden. Sie reifen bei Raumtemperatur einige Tage nach, um schmelzend zu werden. Lagersorten können im Kühlraum (Keller) bis zu mehreren Monaten aufbewahrt werden.