Die Kartoffel Gourmandine ist bekannt für die Regelmäßigkeit ihrer Knollen und ihr sehr festes Fleisch, das eine einwandfreie Form auf dem Teller gewährleistet. Diese kleine Knolle mit heller gelber Schale und hellem Fruchtfleisch wird nach einem frühen Anbauzyklus von 100 Tagen geerntet und zeigt eine überdurchschnittliche Resistenz gegen Krautfäule. Trotz eines durchschnittlichen Ertrags besticht sie durch ihre hervorragenden kulinarischen Eigenschaften und ist ideal zum Dämpfen, Braten oder für Salate geeignet. Ihre feine Textur und ihr homogenes Aussehen machen sie zu einer erstklassigen Sorte für anspruchsvolle Köche.

Kann durch Anaïs, Gold Marie oder Twister ersetzt werden

🗓️Wann pflanzt man Kartoffeln?

Die Kartoffelpflanzung erfolgt im Allgemeinen im April oder Mai. Wenn Sie Ihre Kartoffeln vor diesem Zeitraum kaufen (was oft der Fall ist), müssen Sie sie vorher keimen lassen.

🥔Warum und wie keimt man Kartoffeln?

Beim Kauf von Kartoffeln sind diese meist glatt und zeigen keine Keime. Deshalb muss man sie vor dem Pflanzen keimen lassen, um ihr Wachstum zu fördern.

Lagern Sie dazu die ungekeimten Knollen in Kisten oder Steigen trocken und hell an einem belüfteten Ort. Sie müssen 4 bis 5 Wochen bei 5 bis 7°C liegen, damit sie keimen. Die Knollen sollten nicht im Dunkeln gelagert werden, im Gegenteil, es ist besser, sie in einem hellen Raum keimen zu lassen, um kurze und gedrungene Keime zu erhalten. Achten Sie auf zu große Temperaturschwankungen, die den Prozess verlangsamen könnten.

Wenn die Lagerung länger dauern soll, empfiehlt es sich, sie trocken bei niedriger Temperatur (2 bis 4°C frostfrei) zu lagern, um den Ruhezustand aufrechtzuerhalten.

🌱Wie pflanzt man Kartoffeln?

Von April bis Mai werden die Kartoffeln 15 cm tief gepflanzt, mit einem Abstand von 40 bis 50 cm in der Pflanzreihe. Die Reihen sollten 60 bis 70 cm voneinander entfernt sein. Es wird empfohlen, einen sonnigen Standort und einen fruchtbaren, tiefen und gut lockeren Boden zu wählen, um die Knollenbildung zu erleichtern (Vorsicht bei zu steinigen Böden, die die Kartoffelbildung erschweren könnten). Sie können vor dem Pflanzen Ihrer Kartoffeln Stallmist oder organischen Dünger einarbeiten.

Das Anhäufeln ist während des Austriebs der Stängel unerlässlich, um die Pflanzen zu stützen, die Knollenentwicklung zu fördern und ein Vergrünen zu verhindern. Beginnen Sie mit dem Anhäufeln der Pflanzen, sobald sie 25 cm hoch sind. Dazu ziehen Sie die Erde mit einer Hacke zur Stängelbasis der Pflanze, so dass die unteren Teile der Stängel bedeckt sind. Wiederholen Sie diesen Vorgang im ersten Monat der Pflanzenentwicklung. Hackeln Sie gelegentlich zwischen den Pflanzen, um den Boden zu belüften und Unkraut zu entfernen.

🗓️Wann werden Kartoffeln geerntet?

Im Durchschnitt sind Kartoffeln zwischen 60 Tagen (frühe Sorten) und 140 Tagen (spätere Sorten) nach dem Pflanzen erntereif.

Diese Sorte wird nach 100 Tagen, also etwa im Juli-August, geerntet. Warten Sie, bis die Blätter verwelkt sind, und ernten Sie die Knollen mit einer Grabegabel.

🍽️Wie bewahrt man Kartoffeln nach der Ernte auf?

Entfernen Sie nach der Ernte die Erde von den Kartoffeln und lassen Sie sie ein oder zwei Tage in der Sonne (oder drinnen, wenn es regnet) trocknen. Anschließend lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort in Kisten oder Steigen, auf Zeitungspapier, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Zusätzlich können Sie ein Keimhemmungsmittel verwenden, um sie weitere 2 Monate haltbar zu machen.