Die Schwarzwurzel ist eine mehrjährige Pflanze, die als einjährige (Aussaat im März/April) oder zweijährige Pflanze (Aussaat im August/September) angebaut wird.

Die Wurzel ist lang, glatt und zylindrisch, mit sehr schwarzer Schale und weißem Fleisch.

Wenig anfällig für das Schossen, bildet keine Hohlköpfe.

Ähnelt der Haferwurzel in Anbau und Zubereitung.

Sorte manchmal als Géante Westlandia oder Duplex bezeichnet.

Aussaat: Licht, direkt ins Freiland, von März bis April, in Reihen mit 30 cm Abstand. Vereinzeln, wenn die Pflanzen 3-4 Blätter haben, auf 8 cm in der Reihe. Die Wurzeln 7 bis 8 Monate nach der Aussaat ernten.