Die Ringelblume, auch Calendula genannt, ist eine essbare, medizinische und abweisende einjährige Pflanze, die etwa 50 cm hoch wird. Diese Mischung bietet sowohl einfache als auch gefüllte Blüten in leuchtenden Farben, die von leuchtendem Orange reichen. Ihre Blüten erscheinen je nach Region von April bis zum Winter.

Junge Blüten sind essbar und können zu Salaten oder Marmeladen hinzugefügt werden. Die Blütenblätter werden auch als Lebensmittelfarbe für Butter, Sirup oder Reis verwendet.

Als Begleitpflanze ist die Ringelblume sehr wirksam, um Weiße Fliegen und Blattläuse abzuwehren. Sie ist auch eine hervorragende Heilpflanze mit heilenden, entzündungshemmenden, antiödematösen und antibakteriellen Eigenschaften.

Ernte

Die Blüten werden sofort nach ihrem Erscheinen geerntet, um sie frisch in der Küche zu verwenden. Für medizinische Anwendungen können die Blüten getrocknet und zur Herstellung von Tinkturen oder Aufgüssen verwendet werden, die oft in Kompressen angewendet werden.