Die Gartenteemelde (auch bekannt als Drachenkopf oder Moldawische Melisse) ist eine einjährige aromatische Pflanze, die für ihren anisartigen Geschmack geschätzt wird. Sie eignet sich hervorragend zum Aromatisieren von Fleisch und Fisch und wird auch als Aufguss wegen ihrer zahlreichen Vorteile konsumiert: antioxidativ, verdauungsfördernd, antiseptisch und immunstärkend.

Pflege

Um ein optimales Wachstum zu gewährleisten, wird eine Zugabe von gut zersetztem Kompost (ca. 3 kg/m²) im Spätherbst oder frühen Frühjahr empfohlen.

Die Pflege dieser Pflanze ist einfach:

• Regelmäßig hacken und jäten, um Konkurrenz durch Unkraut zu vermeiden.

• Mäßig gießen, da zu viel Wasser die Entwicklung beeinträchtigen kann.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der Blätter erfolgt von April bis Oktober, indem die Zweige vorsichtig abgeschnitten werden, um das Nachwachsen zu fördern. Für eine optimale Konservierung trocknen Sie die Stiele im Schatten, bevor Sie sie an einem trockenen und luftigen Ort lagern.