LILA KNOBLAUCH PRIMOR AB
Allium sativum
RécolteConseils de culture
Description
Haupteigenschaften des violetten Knoblauchs Primor
- Farbe der Knolle: Violett gestreift
- Knoblauchtyp: Herbstknoblauch
- Kulturzyklus: 180 bis 210 Tage
- Mit oder ohne Stiel: Mit Stiel
- Geschmack: Frisch und würzig
- Verzehrbarer Teil: Zehen und junger Knoblauch
- Ideal als junger Knoblauch zum Dippen in Salz
- Kann durch den rosafarbenen Enderose-Knoblauch ersetzt werden
- Vorteile: Sehr frühe Ernte
🧄Wann Knoblauch pflanzen?
Je nach Sorte kann Knoblauch im Herbst oder Frühling gepflanzt werden:
- Die weißen und violetten Sorten, die robuster sind, werden im Herbst von Oktober bis Ende Dezember gepflanzt und im April-Mai geerntet.
- Die rosafarbenen Sorten, die kälteempfindlicher sind, werden im Frühling um März-April gepflanzt und im Sommer im Juli-August geerntet.
Hier handelt es sich um eine violette Sorte, die Pflanzung erfolgt im Herbst.
🪴Wie pflanzt man Knoblauch?
Die Pflanzung erfolgt in leichtem, gut durchlässigem Boden an einem sonnigen Standort. Pflanzen Sie die Zehen 3 bis 4 cm tief mit einem Abstand von 10 cm. Achten Sie auf übermäßige Feuchtigkeit und zu humusreiche Böden: Dies könnte die Zehen verfaulen lassen. In schwerem Boden bevorzugen Sie den Anbau auf einem Hügel, um die Drainage zu fördern.
🗓️Wann Knoblauchzwiebeln ernten?
Im Durchschnitt sind Knoblauchköpfe zwischen 150 Tagen (Frühlingssorten) und 240 Tagen (Herbstsorten) nach der Pflanzung erntereif.
Diese Sorte wird nach 180 bis 210 Tagen geerntet, also von August bis September. Warten Sie, bis die Blätter gelb und trocken sind, bevor Sie mit der Ernte beginnen. Ziehen Sie einfach an den Blättern, um die Zwiebeln herauszuholen, und lassen Sie sie dann ein paar Tage lang in der Sonne, direkt auf dem Boden, trocknen. Dies reduziert die Feuchtigkeit und begrenzt das Risiko von Fäulnis oder Schimmel.
🍽️Wie lagert man Knoblauch?
Es gibt drei Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern:
1. Lagerung bei Raumtemperatur
Um eine lange Lagerung zu gewährleisten, sollten die Zwiebeln an einem kühlen, dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Die Zwiebeln können in Körbe, Kisten, Kartons oder Stoff- oder Papiersäcke gelegt werden, oder sie können geflochten und an einem Haken in Ihrer Küche oder Speisekammer aufgehängt werden. Vermeiden Sie zu warme Orte wie über dem Ofen oder auf Fensterbänken. Frischer Knoblauch hält sich in der Regel 3 bis 6 Monate.
2. Einfrieren
Es ist möglich, Knoblauch einzufrieren. Schälen Sie dazu (idealerweise) die Zehen, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter legen. Er kann ganz oder in Stücke geschnitten eingefroren werden, um die Verwendung zu erleichtern. Dadurch kann er mehrere Monate lang aufbewahrt werden. Vermeiden Sie jedoch die Lagerung im Kühlschrank.
3. Hausgemachte Konserven
Die dritte Möglichkeit ist, eigene Konserven herzustellen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernten länger und auf eine andere geschmackliche Art zu genießen. Es ist auch eine Möglichkeit, die Qualität der verwendeten Zutaten zu kontrollieren.
Welches Gemüse sollte nicht neben Knoblauch gepflanzt werden?
Knoblauch hat die Besonderheit, natürliche Substanzen im Boden freizusetzen, die das Wachstum bestimmter Kulturen hemmen können, insbesondere Kohl, aber auch Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler wie Bohnen, Erbsen, Dicke Bohnen oder Linsen. Halten Sie Knoblauch auch von Spargel fern, da er dessen Wachstum verlangsamen kann. Es wird auch davon abgeraten, Knoblauch am selben Ort wie Zwiebeln, Lauch, Schalotten und Schnittlauch zu pflanzen. Durch das Gruppieren dieser Lauchgewächse können Sie die Ausbreitung von Krankheiten, insbesondere Rost, begünstigen.
Was kann man mit Knoblauch pflanzen?
Andererseits ist Knoblauch dafür bekannt, Schädlinge wie Kartoffelkäfer oder Karottenfliegen fernzuhalten. Er ist daher in der Nähe von Karotten, Tomaten, Rote Bete oder Kartoffeln sehr willkommen.
Wie bekommt man große Knoblauchknollen?
Die Sortenwahl spielt dabei eine große Rolle. Herbstsorten sind zu bevorzugen, insbesondere die folgenden: weißer Knoblauch Thermidrome, violetter Knoblauch Germidour oder der Riesenkknoblauch. Dennoch gibt es eine Technik, genannt „Blatthäufeln“, um Ihre Knoblauchknolle voluminöser zu machen: Falten oder binden Sie das Laub einige Wochen vor der Ernte (etwa Mai-Juni) nach unten. Dies verlangsamt das Wachstum und leitet die Nährstoffe in die Knolle um. Diese Technik erhöht die Größe der Knolle nicht wesentlich, optimiert aber den Ertrag. Sie gilt hauptsächlich für Herbstknollen. Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu fest zu binden.
Was ist der Unterschied zwischen einer Zehe und einer Knolle?
Eine Knoblauchknolle besteht in der Regel aus 5 bis 15 Zehen, auch Zehen genannt. Die Gesamtheit bildet den Knoblauchkopf, genannt Knoblauchknolle. Nach der Ernte ist es möglich, jede Zehe unter denselben Pflanzbedingungen wie in der ersten Saison wieder einzupflanzen.
Was sind die Vorteile von Knoblauch?
Knoblauch ist ein wahrer Gesundheitsverbündeter: Er schützt das Herz, indem er den Blutdruck und den Cholesterinspiegel reguliert, stärkt das Immunsystem und besitzt antibakterielle sowie antivirale Eigenschaften. Er ist auch ein Antioxidans, hilft Entzündungen zu bekämpfen und kann die Verdauung unterstützen. Roher Knoblauch konzentriert seine Vorteile am meisten, kann aber in hohen Dosen den Magen reizen.
Was ist der Unterschied zwischen Knoblauch mit Stiel und Knoblauch ohne Stiel?
Knoblauch mit Stiel und Knoblauch ohne Stiel unterscheiden sich durch das Vorhandensein eines zentralen Blütenstiels, des „Stiels“. Knoblauch mit Stiel, auch harter Knoblauch genannt, entwickelt diesen steifen Stiel in der Mitte der Knolle, um den die Zehen kreisförmig angeordnet sind; er ist oft aromatischer, hält sich aber etwas weniger lang. Knoblauch mit Stiel kann auch durch Flechten der Stiele mehrerer Knoblauchzehen konserviert werden. Im Gegensatz dazu bildet Knoblauch ohne Stiel, oder weicher Knoblauch, keinen harten zentralen Stiel: Seine Zehen sind zahlreicher und in Schichten angeordnet, sein Geschmack ist in der Regel milder und er hält sich besser, weshalb er in der Küche und im Handel weit verbreitet ist.
