Unter dem wenig bekannten Namen Dolichos verbergen sich zwei Arten von Bohnen: eine mit sehr langen, dünnen Hülsen (die Meterbohne) und eine andere mit kleinen Samen (die Mongette). Es sind beides Gemüsepflanzen, die zur Gattung Vigna gehören und ebenso erstaunlich wie einfach anzubauen sind. Die Spargelbohne ist besser bekannt als Meterbohne. Tatsächlich bietet diese Kletterpflanze Trauben von zahlreichen dünnen und besonders langen Hülsen (einige Sorten können 1 m Länge erreichen). Diese langen Früchte enthalten natürlich Körner, doch es sind vor allem die jungen Hülsen (wenn sie etwa dreißig Zentimeter erreichen), die geschätzt werden. Sie werden wie grüne Bohnen verzehrt, deren Geschmack sie angeblich haben, aber mit dem des Spargels vermischt, daher der gebräuchliche Name Spargelbohne. Die Mongettenbohne ist sicherlich bekannter als die Spargelbohne. Die Mongette wird übrigens noch immer sehr häufig im Mittelmeerraum angebaut, man findet sie häufig in Italien und Spanien und sie gehört zum portugiesischen und zyprischen kulinarischen Erbe. Sie dient manchmal auch als Futter in tropischen Ländern, wo sie in großen Mengen angebaut wird, daher ihr Spitzname "Cow Pea" (Kuh-Erbse).

Die Art, zu der die Dolichosbohnen gehören, wurde vor 5.000 oder 6.000 Jahren in Abessinien (dem heutigen Äthiopien) gleichzeitig mit Sorghum domestiziert. Diese Pflanzen sind in Europa seit der Antike bekannt. Die Dolichosbohnen sollen von den Griechen in Marseille eingeführt worden sein und sich sehr schnell in ganz Gallien verbreitet haben. Die Mongette war übrigens neben der Saubohne und der Erbse im Capitularia de Villis* aufgeführt. Diese Dolichosbohne war im gesamten Mittelalter sehr beliebt, obwohl medizinische Schriften ihr vorwarfen, "schreckliche und trügerische Träume" zu verursachen. Alle Hülsenfrüchte wurden damals von den Ärzten beschuldigt, ihre Konsumenten zur Ausschweifung zu verleiten. In der Renaissance verdrängte die aus Amerika stammende Bohne die Dolichosbohne vollständig. Sie lieh ihr den Namen "Mongette" (oder Mogette). Noch heute werden in der Vendée gewöhnliche Bohnen der Sorte 'Lingot' unter diesem Namen verkauft. Wenn Amerika uns diese Bohnen geliefert hat, die wir so sehr schätzen, haben sich die Mongetten-Dolichosbohnen auch in den Gebieten der Neuen Welt angesiedelt. Sie wurden zunächst um 1675 in Jamaika eingeführt, mit den Sklaven in den Laderäumen der Schiffe aus Afrika transportiert. Diese Hülsenfrüchte verbreiteten sich schnell auf den gesamten Antillen und dann um 1700 im Süden der Vereinigten Staaten, wo sie heute Teil der traditionellen Küche sind, insbesondere im Cajun-Land.

Es wird angenommen, dass die bemerkenswerte Länge der Dolichos-Hülsen ihnen ihren umgangssprachlichen Namen gab, der vom griechischen "dolichos" stammt, was "verlängert" bedeutet.

Die Meterbohne hat einen Geschmack von grünen Bohnen mit einem Spargel-Nachgeschmack.

Dolichosbohnen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Kalzium, Phosphor und Niacin.

Von den Angelsachsen "Black Eye Pea" genannt, gab die Mongette der sehr bekannten Musikgruppe The Black Eyed Peas ihren Namen.

Es gibt zwei Hauptunterarten der Dolichosbohne: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis und Vigna unguiculata subsp. cylindrica. Sesquipedalis entspricht den Spargelbohnen wie der Roten Spargelbohne Taiwan Hongdoujiao und der Grünen Spargelbohne. Cylindrica entspricht den Mongettenbohnen wie der Zwergbohne Dell'occhio.

• Schwierigkeitsgrad : 1/3
• Dichte : 6 bis 7 Pflanzen/m²
• Lebenszyklus : Mehrjährig.
• Vermehrungsart : Geschlechtlich.
• Bestäubungsart : Bevorzugt Selbstbestäubung, aber Fremdbestäubung ist möglich.
• Gewicht für 1000 Samen: ca. 104 bis 138 Gramm.

• Klimazone und Winterhärte :  Die Dolichosbohne bevorzugt gemäßigte und warme Klimazonen.
• Bodentyp: Gesunder, lockerer, frischer, leichter und humusreicher Boden.
• pH-Wert : Neutral.
• Feuchtigkeit : Gut durchlässiger Boden.
• Exposition : Sonnig und warm.
• Temperatur : Die Dolichosbohne, insbesondere die Spargelbohne, liebt Wärme und benötigt einen ausreichend langen und warmen Sommer, um Früchte zu tragen.
• Frostbeständigkeit : Die Dolichosbohne ist sehr kälteempfindlich und nicht winterhart. Dürre verträgt sie hingegen gut.

• Bodenvorbereitung: Vor dem Pflanzen den Boden lockern.
  
• Bewässerung:
  • Häufigkeit: Regelmäßige Bewässerung.
  • Menge: Mäßige Bewässerung.
  • Zeitraum: In Trockenperioden.
• Werkzeuge: Gießkanne und Hacke.
• Hacken / Jäten / Anhäufeln / Mulchen: Regelmäßiges Hacken, gutes Mulchen und das Anlegen von Hügeln werden für den Anbau der Dolichosbohne empfohlen.
• Winterschutz: Die Dolichosbohne wird im Winter nicht angebaut und benötigt daher keinen Winterschutz. Im Frühling oder Sommer ist es jedoch ratsam, bei schnell sinkenden Temperaturen ein Vlies zum Schutz anzubringen.
• Erntezeit: Von Juni bis Oktober.
• Pflanzenteil: Man verzehrt die Hülsen und Körner der Dolichosbohne.
• Stadium: Für reife Körner sind 100 bis 120 Tage nach der Aussaat einzuplanen. Bei den Hülsen warten, bis sie etwa dreißig Zentimeter lang sind.

Für den Anbau von Dolichosbohnen müssen Stützen angebracht werden, da sie je nach Sorte mehrere Meter hoch werden können. Man kann sie auch entlang eines Zauns säen. Einige Zwergsorten existieren und benötigen keine solche Installation.

• Art: Die Spargelbohne wird frisch im Kühlschrank oder blanchiert im Gefrierschrank aufbewahrt. Die Kuhbohne wird frisch im Kühlschrank oder getrocknet in Gläsern aufbewahrt.
• Dauer: Im Kühlschrank hält sich die Dolichosbohne einige Tage. Die Spargelbohne im Gefrierschrank und die getrocknete Kuhbohne halten sich ein Jahr.

• Kulinarisch: Die reifen Körner werden wie weiße Bohnen verzehrt. Die jungen grünen Hülsen werden wie grüne Bohnen gekocht, d.h. in Wasser, in der Pfanne oder sogar in einem Eintopf.
• Sonstiges: Die Dolichosbohne liefert auch Futter für die Viehzucht.

Die Dolichosbohne ist wie viele Hülsenfrüchte auch eine bodenverbessernde Pflanze, die in einem Fruchtwechsel der nachfolgenden Kultur einen natürlichen Stickstoffbeitrag liefern kann.