Sortenauswahl und -pflege - La Ferme de Sainte Marthe

Unsere Mission: Die Vergangenheit bewahren, die Zukunft säen!

„Auf dem Bauernhof lassen wir alte Sorten, die oft vergessen oder sogar aus dem offiziellen Katalog gestrichen wurden, wieder aufleben. Diese seltenen Perlen, ob Gemüse-, Aroma- oder Blumensorten, verdienen es, erhalten zu werden.“

WIR HEGEN UND PFLEGEN ALTE SORTEN!

Auf der Ferme de Sainte Marthe haben wir eine Schwäche für die Vergessenen, die Verlassenen, die aus dem offiziellen Katalog gestrichenen Sorten. Kurz gesagt, all jene alten Sorten, die niemand mehr beachtet!

Als vom GEVES* anerkannter offizieller Erhalter hüten wir etwa 150 Sorten. Aber wir erhalten und vermehren viel mehr, nämlich rund 500. Unsere Mission? Schöne Stämme wiederzufinden, sie sorgfältig zu kultivieren und vor allem ihre Eigenschaften zu bewahren, die den Unterschied ausmachen - Geschmack, Widerstandsfähigkeit, Charakter, ... eine echte Kuratorenarbeit, aber für den Gemüsegarten!

Wir nennen das konservative Selektion. Das Ziel? Dass diese Sorten auch weiterhin die Hobbygärtner heute und für lange Zeit glücklich machen können.

*Groupe d'Etude et de Contrôle des Variétés de Semences (Studiengruppe und Kontrollstelle für Saatgutsorten).

Entdecken Sie unsere erhaltenen Sorten (im offiziellen Katalog eingetragen)

WAS BEDEUTET KONSERVATIVE AUSLESE?

Wir praktizieren die sogenannte Massenselektion. Einfach ausgedrückt: Wir eliminieren bei der Kultur Pflanzen, die nicht dem Typ entsprechen, um sicherzustellen, dass das produzierte Saatgut tatsächlich von Pflanzen, Früchten oder Gemüsen stammt, die der im Referenzkatalog beschriebenen Sorte entsprechen.

Wir kultivieren große Partien: einerseits zur Produktion von "Basissaatgut" (das zur Erhaltung der Sorte über die Zeit dient) und andererseits von verkaufbereitem Saatgut.

Vor der Pflanzung stellen wir sicher, dass unsere Parzellen gesund, frei von Krankheiten und vor allem frei von Rückständen sind. Fruchtwechsel, insbesondere bei Arten mit unterirdischen Speicherorganen, werden bevorzugt, da es wichtig ist, eine Art nicht zwei Jahre hintereinander am selben Ort anzubauen. Viele Vorsichtsmaßnahmen müssen bei der Anlage berücksichtigt werden: Es ist besser, in Quadraten statt in Reihen zu pflanzen, um äußere Verunreinigungen zu vermeiden. Wir entnehmen das "Basissaatgut" aus der Mitte der Quadrate und arbeiten unter Tunneln mit Insektenschutznetzen, um anämophile (durch Wind) und entomophile (durch Insekten) Kontaminationen zu vermeiden.

WIE FINDEN WIR VERGESSENE SORTEN WIEDER?

Unsere beste Informationsquelle sind Sie! Manche Hobbygärtner oder Sammler kontaktieren uns mit Saatgut aus der Schublade. Auch um alte Sorten wiederzufinden, nehmen wir unsere Lupe und gehen auf die Jagd ... in alten Saatgutkatalogen. Der Vilmorin Andrieux et Cie von 1886 ist so etwas wie unser botanisches Zauberbuch. Wir stöbern auch in neueren Archiven (Semae) und stoßen manchmal auf kleine Schätze. Dort fängt alles an: Wir beobachten, wir kultivieren, wir selektieren. Das ist langwierig und mühsam, aber es ist der Preis, den wir zahlen müssen, um diesen vergessenen Sorten wieder Leben einzuhauchen.

WIE WÄHLEN WIR DIE RICHTIGEN KANDIDATEN AUS?

Ein guter Kandidat ist nicht nur ein Samen, der gut wächst - es ist eine Sorte, die sich von der Masse abhebt, mit dem gewissen Etwas: einem besonderen Geschmack, einer originellen Form, einer frühen Reife... etwas, das einen sagen lässt "die hat Potenzial". Manchmal gibt der Name schon einen Hinweis, wie die Tomate Reine des Hâtives, die ankündigt, dass sie die erste sein wird, die im Gemüsegarten rot wird. Ein anderes Mal ist es eine regionale Anspielung, wie der Kürbis de Touraine, der ein ganzes Terroir in sich trägt. Sobald die Sorte entdeckt wurde, wird sie auf dem Hof angebaut, um die Samen zu vermehren und eine sehr homogene Referenzcharge zu bilden.

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DIE NEUHEIT: DIE ZEFA-RANDE TYPE ROUGE

Wir haben vor kurzem einige Samen der Sorte Rote Zefa-Steckrübe gerettet, die kurz davor stand, aufgrund mangelnder Pflege gestrichen zu werden. Diese alte Sorte stammt aus der Schweiz, deren zylindrische, weiße Wurzel mit violettem Kragen im Herbst geerntet wird.

Im Oktober 2023 gesät, wurden die Samenpflanzen im Juli 2024 geerntet. Wir stellten eine Variabilität bei Blättern und Rüben fest und wählten daher die Pflanzen mit den sortentypischen Merkmalen aus, um sie auf unserem Grundstück anzupflanzen. Dieser Schritt wird es uns ermöglichen, die notwendigen "Basissamen" für die Erhaltung dieser Sorte zu gewinnen und so ihr Verschwinden zu verhindern. Wir bieten sie Ihnen bereits dieses Jahr als Samen an.

EINIGE AUF DEM HOF GEHALTENE SORTEN

Im Laufe unserer Entdeckungen haben einige Sorten ihr Geheimnis preisgegeben ... und wir können diese Anekdoten nicht für uns behalten!

DIE WEISSE STANGENBOHNE JULI
"Diese alte Bohne wurde uns von einem Bauern, der sie in seinem Garten anbaute, fast wie ein Familiengeheimnis anvertraut.
Der sehr schöne Stamm ermöglichte es uns, ihn zu beschreiben und im Jahr 2011 mit einer ersten Produktion von 15 kg zu beginnen, was seine Aufnahme in den offiziellen Katalog ermöglichte.
Seitdem hat diese Bohne das Dunkel verlassen und gehört nun zur großen Familie der anerkannten Sorten."
DIE RUNDE WEISSE AUBERGINE FÜR EIERGERICHTE
"Die ersten Auberginen, die im 15. Jahrhundert nach Großbritannien eingeführt wurden, waren Sorten mit runden, weißen Früchten, weshalb die Angelsachsen sie "eggplant" nannten. Diese Sorten, die sich stark vom heutigen Standard unterschieden, wurden mehrere Jahrhunderte lang vernachlässigt. Wir pflegen die runde weiße Eier-Aubergine seit Anfang der 1990er Jahre."
DIE STUMPFE MÖHRE VON GUÉRANDE
"Diese Sorte wurde 1952 in den offiziellen Katalog aufgenommen und bereits 1980 gestrichen, um aus unseren Gärten zu verschwinden. Es gelang uns, einige Samen aus Genressourcen-Netzwerken zu beschaffen und so unsere eigene Produktion aufzubauen und Ihnen diese ab 2019 anzubieten. Die Produktion von 2022 ermöglicht es uns, den Erhalt dieser Sorte zu gewährleisten."
DIE WASSERMELONE MOON AND STAR
"Im Jahr 2013 haben wir in einem leidenschaftlich geführten Gemüsegarten diese kleine Wassermelone entdeckt. Sie stammt ursprünglich aus den USA aus dem 20. Jahrhundert und verschwand bis in die 80er Jahre aus den Katalogen der Saatgutzüchter. Die Organisation Seed Savers Exchange ließ diese Sorte von Bauern erhalten. Es gelang uns, Samen zu beschaffen, um sie biologisch anzubauen und schließlich 2020 zu vermarkten."
ZWEIFARBIGE PERILLA
"Wir entdeckten Perilla (oder Shiso) bei einem Besuch des Gärtners und Autors Xavier Mathias im Jahr 2014. Wir suchten nach Basissaatgut, um die vielen Perilla-Sorten vergleichen und unser Wissen sowie ihre vielfältigen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten erweitern zu können. Im Jahr 2017 starteten wir unsere eigene Saatgutproduktion, um Ihnen diese Sorte näherzubringen."
DIE TOMATE KÖNIGIN DER FRÜHEN
"Diese Sorte wird im Katalog von Vilmorin-Andrieux & Cie von 1906 als glattfrüchtig, sehr frühreif und krankheitsresistent beschrieben. Wir haben Samen vom INRA wiedergefunden und diese Sorte wieder in Produktion genommen, um sie anschließend 2011 erneut in den offiziellen Katalog aufzunehmen. So bieten wir sie seit über 10 Jahren in unserem Sortiment an."