POIRE DE TERRE AB

Plante tubéreuse vivace sous les climats chauds, originaire d'Amérique du Sud où elle est appelée yacón. Ses hampes florales peuvent atteindre deux mètres de haut. Cultivée pour ses longs tubercules charnus et comestibles, qui peuvent être consommés crus ou cuits à la manière des pommes de terre.
Ces tubercules se conservent quelques jours à l'état frais, au delà les garder en silo de sable durant tout l'hiver. Malgré son allure extraordinaire, des rendements appréciables parfaitement en rapport avec ses impressionnantes dimensions, la poire de terre n'a jusqu'à présent pas connu de succès en France. Une injustice qu'il est encore temps de réparer.  

Conserver vos tubercules de poire de terre dans du sable à la cave à l'abri de la lumière avant plantation au moment opportun.  


La culture de la poire de terre est comparable à celle des dahlias.
Planter les tubercules en mars/avril ou vers la mi-mai (après les gelées), en lignes distantes de 60/70 cm, à exposition ensoleillée dans une terre profonde, relativement fraiche et bien enrichie. Peut être forcée en pot pour de meilleurs résultats. Butter légèrement un mois après la plantation pour faciliter l'ancrage des plantes.
Etallez un paillage épais fin juin pour limiter les arrosages lors des fortes chaleurs.
Protégez les pieds des premières gelées blanches.  


Vous pourrez récolter les poires de terre en octobre/novembre, avant les gelées. Leur conservation sera excellente, stockez les en cave comme des pommes de terre.
D'ailleurs les poires de terre auraient même tendance à devenir plus sucrées au fil des mois de stockage.


La partie supérieure de la souche, plateau grâce auquel on la multiplie par division au printemps, est conservée à l'obscurité dans un local hors gel, comme les dahlias.  


Hormis les rongeurs comme pour tous les légumes-racines du potager, la poire de terre ne semble pas avoir de ravageur attitré ni de maladie spécifique.  
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