Rettich, ob mehr oder weniger scharf, ist ideal für Gärtner-Anfänger und kann zu jeder Jahreszeit angebaut werden. Er ist pflegeleicht und kann sowohl im Gemüsegarten als auch in Pflanzgefäßen auf einer Terrasse oder einem Balkon angebaut werden. Zudem gibt es eine große Vielfalt an Formen und Farben. Von 2 cm bis manchmal über 20 cm kann die verdickte Wurzel, die wir verzehren, weiß, rosa, grün oder sogar rot sein. Man isst ihn roh oder gekocht, als Aperitif, in einem Rohkostsalat und manchmal sogar als Hauptgericht.

Die ersten Spuren seines Verzehrs finden sich in Ägypten. Glaubt man Herodot (einem Historiker und Geographen des 20. Jahrhunderts), wurden die Arbeiter, die am Bau der Cheops-Pyramide beteiligt waren, mit Gemüse bezahlt. Eine hieroglyphische Übersetzung würde neben einem "Gehalt" aus wahrscheinlich Knoblauch und Zwiebeln auch Radieschen erwähnen. Es scheint jedoch wahrscheinlicher, dass sie zu dieser Zeit wegen ihrer ölhaltigen Samen angebaut wurden. Ohne Zweifel kannten und verwendeten auch die Römer Radieschen. Laut Plinius, einem Schriftsteller der Antike, wurde das Radieschen in Delphi auf einer goldenen Platte angeboten, während der Rettich sich mit Blei begnügen musste. Pflanzen reisen, und es ist interessant, die natürlichen oder durch menschliche Hand verursachten Veränderungen zu beobachten, die sie erfahren. Obwohl zwei Pflanzen, Raphanus maritimus und Raphanus raphanistrum landa, die ursprünglichen Radieschen sind, die wir heute essen, haben sie sich sehr unterschiedlich entwickelt. Wahrscheinlich im 5. Jahrhundert nach Japan gekommen, wurde das Radieschen dort wegen seiner langen Wurzel entwickelt. Und wenn man von langer Wurzel spricht, ist das kein Vergleich zu dem, was wir von den klassischen schwarzen Radieschen kennen: Die Wurzeln dieser Daikon-Radieschen können 1 m lang und 15 kg schwer werden. Schließlich gehört das Radieschen zu den Pflanzen, deren Anbau Karl der Große in den königlichen Domänen im Capitulare De Villis empfahl.

Der Begriff "Radieschen" stammt wahrscheinlich vom lateinischen "radix" oder "radicis" ab, was "Wurzel" oder "Meerrettich" bedeutet. Diese Begriffe wiederum stammen vom griechischen "ῥαπυς" oder "ῥαπυος", was "Rübe" oder "Steckrübe" bedeutet.

Synonyme und andere Namen : Kleine Rübe, Rübenkraut, Rübe, Rabanet, Rabeta, Rafe und Rafet.

Der Geschmack des Radieschens reicht je nach Sorte und Anbaubedingungen von mild bis fast neutral bis scharf wie Senf. Das essbare Radieschengrün hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Verwendung wie Kresse.

Das Radieschen soll medizinische Eigenschaften besitzen, da es sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es soll appetitanregende, blutreinigende, verdauungsfördernde, harntreibende, erfrischende und stärkende Wirkungen haben.

In Frankreich wurden unter der Dritten Republik Radikale oft mit Radieschen verglichen: "Außen rot, innen weiß und immer in der Nähe der Butter". Dieser politische Spruch beschrieb das Verhalten der Radikalen Partei: politisch links ("rot"), wirtschaftlich rechts ("weiß") und fast immer in der Regierung (die "Butter").

• Monatsradieschen : Afrodyta, De 18 jours, Riese von Sizilien, Malaga, National 2, Raxe, Zlata.
• Winterradieschen : Blaues Herbst- und Winterradieschen, ovales weißes Winterradieschen aus München, Misato red, Großes rundes schwarzes Winterradieschen, Langes schwarzes Gärtnerradieschen, Red meat, Rosa Winterradieschen aus China, Violett von Gournay.
• Treib-Radieschen : Eiskerze, Cherry Belle, Flamboyant 2, Gaudry 2, Osterrose 3.

• Schwierigkeitsgrad : 1/3
• Dichte : 100 bis 250 Pflanzen/m²
• Lebenszyklus : Zweijährig.
• Vermehrungsart : Sexuell.
• Bestäubungsart :  Fremdbefruchter.
• Gewicht für 1000 Samen : Ca. 5 bis 13 Gramm.

• Klimazone und Winterhärte : Radieschen bevorzugen gemäßigtes Klima.
• Bodentyp : Reicher, lockerer und frischer Boden.
• pH-Wert : Neutraler Boden.
• Feuchtigkeit : Gut durchlässiger Boden.
• Standort : Sonnig.
• Temperatur : Reicher, lockerer, frischer und tiefer Boden.
• Frostbeständigkeit : Das Radieschen ist ziemlich kälteresistent. Es verträgt jedoch keine zu große Trockenheit.

• Bodenvorbereitung: Gut verrotteten Kompost (eine halbe Schubkarre pro 10 m²) ausbringen und nach dem Auflockern des Bodens Furchen ziehen.
  
• Umpflanzen: Kein Umpflanzen notwendig.
• Bewässerung :
  • Häufigkeit: Regelmäßige Bewässerung.
  • Menge: Mäßige Bewässerung.
  • Zeitraum: Bei der Pflanzung und bei Trockenheit für Monatsradieschen, während der gesamten Kultur für Winterradieschen.
• Gartengeräte : Gießkanne und Rechen.
• Jäten: Unkraut entfernen, sobald es erscheint. Besondere Aufmerksamkeit ist zu Beginn der Kultur erforderlich.
• Hacken / Jäten / Anhäufeln / Mulchen: Regelmäßiges Hacken und Anbau in Dämmen werden empfohlen. Winterradieschen im Herbst mulchen.
• Winterschutz: Abgesehen vom Tunnel für die vorgezogenen Radieschen ist kein Winterschutz erforderlich.
• Erntezeit: April bis November für Monats- und vorgezogene Sorten. September bis Dezember für Wintersorten.
• Pflanzenteil : Geerntet wird die Schwellung der Hypokotylachse, d.h. der verdickte Teil zwischen Stiel und Wurzeln. Radieschen sind also nicht genau ein Wurzelgemüse. Man kann auch das Radieschengrün ernten.
• Stadium : Im Allgemeinen sind 4 bis 6 Wochen bis zur Ernte zu rechnen. Es wird empfohlen, morgens zu ernten.
• Durchschnittlicher Ertrag : Rechnen Sie mit etwa 4 bis 8 Bündel / m² (mit durchschnittlich 30 bis 40 Radieschen pro Bündel). Dieser Wert hängt von den Sorten und den Anbaubedingungen ab.

• Art: Winterradieschen werden geerntet, indem der verdickte Teil 1 cm über dem Wurzelhals abgeschnitten wird und in Sand oder in einem Silo gelagert. Es ist Vorsicht vor Nagetieren geboten. Monatsradieschen werden frisch verzehrt.
• Dauer: Winterradieschen können mehrere Monate gelagert werden, Monats- und vorgezogene Radieschen halten sich nicht lange.

• Kulinarisch: Kalte Radieschencreme ist ein Beispiel für ein entdeckenswertes Rezept. Man kann sie roh mit Salz, Brot und Butter, als Carpaccio oder in dicken Scheiben als Brotersatz für Häppchen verzehren. Man kann sie auch gekocht wie Rüben essen. So zubereitet verlieren sie ihren scharfen Geschmack. Schließlich kann das Radieschengrün wie Kresse, zum Beispiel in Suppen, gegessen werden.
• Sonstiges: Schwarzer Rettichsaft soll ein Wundermittel gegen hartnäckigen Husten sein. Achtung, das Gebräu ist schwer zu schlucken. Henri Leclerc, ein angesehener Phytotherapeut des frühen letzten Jahrhunderts, behauptete sogar, dass die Wirksamkeit der Behandlung in Wirklichkeit nur darauf beruhte, dass ein normal konstituierter Patient lieber gesund werden wollte, als diese Mischung erneut zu sich nehmen zu müssen. Um ihn zuzubereiten, schält man einen großen schwarzen Rettich, höhlt eine kleine Mulde aus, in die man 1 bis 2 Esslöffel Zucker gibt. Man lässt ihn ruhen, reibt ihn dann ganz und gar. Anschließend gibt man alles in ein Tuch und drückt es kräftig aus. Den "Sirup" auffangen.