Les 10 Meilleurs Pois de la Ferme de Sainte Marthe
Les pois sont l’un des légumes les plus appréciés du jardin potager, non seulement pour leur goût sucré et frais, mais aussi pour leur facilité de culture. De plus, ils sont peu exigeants, résistants au froid et peuvent être cultivés sur une large gamme de sols. Que vous soyez un jardinier débutant ou expérimenté, cultiver des pois dans votre jardin est une belle manière d’ajouter de la variété à vos récoltes tout en enrichissant votre sol. Ils peuvent être semés dès le printemps et offrir une récolte abondante tout au long de la saison.
Il existe de nombreuses variétés de pois, qu’il s’agisse de pois mangetout, à écosser, ou encore de pois chiches. Chaque variété a ses particularités en termes de goût, de texture et de méthode de culture. Pour vous aider à faire le bon choix et à réussir vos semis, nous avons sélectionné pour vous notre top 10 des meilleures variétés de pois à semer au potager.
Dans cet article, nous vous partagerons également des conseils pratiques pour réussir la culture de vos pois, ainsi que des astuces pour les récolter et les conserver de manière optimale.
🌿 Notre Top 10 des variétés de pois
1. Pois Karina
Un pois mangetout précoce et productif. Très sucré, il se consomme entier, gousse comprise. Idéal pour les amateurs de tendreté et de simplicité.
2. Pois Douce Provence
Pois à écosser à grain ridé, très savoureux. Il donne de belles gousses bien pleines, à récolter pour la consommation fraîche ou à congeler.
3. Pois Norli
Un pois mangetout nain très précoce, parfait pour les premiers semis. Sa gousse est fine et croquante, à cueillir jeune.
4. Pois Merveille de Kelvedon
Un pois à écosser classique, très productif et apprécié pour la qualité de ses grains. Bon équilibre entre rendement et goût.
5. Pois nain Petit Provençal
Pois nain traditionnel du sud, peu exigeant et très rustique. Idéal pour des semis précoces et une récolte généreuse.
6. Pois mangetout Shiraz
Une variété originale de pois à gousse violette, croquante et sucrée, parfaite en cuisson légère ou à la croque au sel.
7. Pois Capucine Blauwschokker
Variété grimpante d’origine hollandaise, atteignant jusqu’à 2 mètres de hauteur. Elle produit des fleurs rose lilas suivies de gousses violettes contenant 7 à 10 grains verts bleutés.
8. Pois demi-ramant Sénateur
Variété ancienne de pois, demi-tardive, originaire d’Angleterre. Produit des gousses arquées contenant 6 à 7 gros grains ridés, sucrés. Adaptée à la congélation.
9. Pois chiche Pascia
Variété trapue de pois chiche, mesurant de 40 à 50 cm, elle porte une gousse jaune contenant 1 à 2 graines beiges. Idéale pour les climats secs.
10. Pois de cœur (Cardiospermum halicacabum)
Plante grimpante annuelle atteignant 2 à 3 mètres de hauteur. Elle offre des petites fleurs blanches et des fruits sphériques renfermant des graines noires ornées d’une tache blanche en forme de cœur.
🌾 Nos conseils pour réussir la culture et la conservation de vos pois
Les pois apprécient un sol léger, frais et bien drainé, sans excès d’azote. Ils redoutent la chaleur mais supportent bien les fraîcheurs printanières.
🌱 Semis
• Semez les pois dès février-mars dans les régions au climat doux, ou à partir d’avril ailleurs.
• En sol réchauffé (8-10°C), semez en lignes espacées de 40 à 50 cm, en déposant une graine tous les 2 à 3 cm, ou en poquets.
• Pour les variétés à rames, installez un support dès que les plants atteignent 15 cm.
• Arrosez avec modération et paillez pour conserver l’humidité.
🧺 Récolte
• Les pois mangetout se récoltent jeunes, quand la gousse est formée mais que les grains ne sont pas encore développés.
• Les pois à écosser se cueillent quand les gousses sont bien gonflées, juste avant que les grains ne deviennent farineux.
• Récoltez régulièrement pour stimuler la production.
🏡 Conservation
• Les pois frais peuvent se garder quelques jours au réfrigérateur.
• Pour les conserver plus longtemps :
• Écossez-les, puis blanchissez-les 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante, avant de les passer à l’eau glacée.
• Ensuite, stockez-les au congélateur.
• Les pois secs (chiches notamment) peuvent être conservés à l’air libre une fois bien séchés, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
🌿 Choisissez vos variétés de pois en fonction de votre goût, de votre région et du temps disponible au jardin.
